生炒鱔絲是一道家常菜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 補(bǔ)血食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析生炒鱔絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的生炒鱔絲。
| 生炒鱔絲的做法 |
| 1. 將鱔魚(yú)肉皮朝上斜切成絲，盛入碗；2. 碗內(nèi)加料酒、精鹽、水淀粉拌勻上漿待用；3. 將醬油、白糖、味精、料酒、水淀粉盛入碗，調(diào)成芡汁；4. 炒鍋置中火上，下油至五成熱時(shí)，把鱔絲入鍋，用筷劃散至成熟，倒入漏勺； 5. 鍋內(nèi)留油10克，放入蔥、姜絲略編，將調(diào)好的芡汁加水50克攪勻勾芡，下鱔絲淋上芝麻油炒勻，出鍋裝盤(pán)，撒上胡椒粉即成。 |
| 生炒鱔絲說(shuō)明： |
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工藝：生炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【補(bǔ)陽(yáng)食譜】 【補(bǔ)血食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 生炒鱔絲的制作材料 |
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主料：鱔魚(yú)250克 輔料： 調(diào)料：姜5克 大蔥5克 料酒15克 醬油5克 味精2克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)15克 香油2克 豬油（煉制）25克 |
| 生炒鱔絲怎么做好吃 |
| 鱔魚(yú)：鱔魚(yú)不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。 |
| 生炒鱔絲的熱量 |
| 能量530.81千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)46.6克,脂肪30.51克,碳水化合物19.18克,葉酸0.79微克,膳食纖維0.33克,膽固醇338.25毫克,維生素A133.9微克,胡蘿卜素12.9微克,硫胺素0.17毫克,核黃素2.47毫克,煙酸9.61毫克,維生素C0.35毫克,維生素E6.05毫克,鈣117.54毫克,磷534.97毫克,鉀698.96毫克,鈉628.79毫克,碘0.28微克,鎂59.4毫克,鐵7.59毫克,鋅5.06毫克,硒86.79微克,銅0.16毫克,錳5.82毫克, 生炒鱔絲的做法，生炒鱔絲怎么做 |
| 制作生炒鱔絲的小貼士： |
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