清氽蠣子是一道山東菜 私家菜 滋陰食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析清氽蠣子的做法，協(xié)助您做出美味可口的清氽蠣子。
| 清氽蠣子的做法 |
| 1. 鮮牡蠣刷凈泥沙，沖洗干凈，用利器撬開牡蠣蓋，取出蠣肉，擇掉硬牙；2. 將牡蠣原汁盛入碗中，沉淀干凈，備用；3. 蔥、姜切細(xì)絲；4. 香菜洗凈擇去葉，留梗切段備用；5. 將蠣肉去掉雜質(zhì)洗凈，用沸水氽過撈出控凈水分；6. 鍋內(nèi)加清湯500毫升，牡蠣原汁、冬筍、木耳、蔥姜絲、精鹽，倒入蠣肉至八成熟時(shí)，連同配料撈出放湯盤內(nèi)；7. 原湯燒開撇去浮沫，加黃酒、香菜梗，淋上香油，倒盤內(nèi)即成。 |
| 清氽蠣子說明： |
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工藝：汆 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【山東菜】 【私家菜】 【滋陰食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 清氽蠣子的制作材料 |
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主料：牡蠣(鮮)400克 輔料：冬筍10克 木耳(水發(fā)) 10克 調(diào)料：香菜5克 大蔥3克 姜2克 鹽6克 黃酒3克 香油2克 |
| 清氽蠣子怎么做好吃 |
| 牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 |
| 清氽蠣子的熱量 |
| 能量321.1千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)21.97克,脂肪10.46克,碳水化合物34.74克,葉酸7.89微克,膳食纖維0.53克,膽固醇400毫克,維生素A120.14微克,胡蘿卜素73.32微克,硫胺素0.05毫克,核黃素0.54毫克,煙酸5.84毫克,維生素C2.77毫克,維生素E5.43毫克,鈣539.63毫克,磷471.13毫克,鉀829.62毫克,鈉4211.06毫克,碘0.08微克,鎂269.28毫克,鐵29.23毫克,鋅37.68毫克,硒346.73微克,銅32.55毫克,錳3.61毫克, 清氽蠣子的做法，清氽蠣子怎么做 |
| 制作清氽蠣子的小貼士： |
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