干菜燒平魚是一道家常菜 氣血雙補(bǔ)食譜 防癌抗癌食譜 消化不良食譜 延緩衰老食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析干菜燒平魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的干菜燒平魚。
| 干菜燒平魚的做法 |
| 1. 將平魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗干凈后放在案板上，用刀在魚體兩面剞上斜方格刀紋；2. 梅干菜用開水泡軟，洗凈，撈出，瀝干水，切碎；3. 將鍋架在火上，放花生油燒至七成熱，把平魚下鍋煎至兩面都呈黃色，烹入料酒，加蓋略燜；4. 隨即入醬油、糖、鹽、梅干菜、蔥段、姜片和適量鮮湯，旺火燒開，滾燒5分鐘左右；5. 加蓋，改用小火燒約3分鐘，放入熟豬油，繼續(xù)用小火炕10多分鐘，燒至魚肉酥嫩成熟時，將魚盛在盤內(nèi)；6. 將鍋上旺火收汁，見鹵汁轉(zhuǎn)稠，放進(jìn)味精拌勻，淋入香油，顛翻幾下，出鍋澆在魚體上即成。 |
| 干菜燒平魚說明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【防癌抗癌食譜】 【消化不良食譜】 【延緩衰老食譜】 |
| 干菜燒平魚的制作材料 |
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主料：平魚500克 輔料：霉干菜100克 調(diào)料：花生油60克 豬油（煉制）15克 料酒25克 大蔥15克 姜8克 醬油30克 鹽3克 白砂糖25克 味精2克 香油10克 |
| 干菜燒平魚怎么做好吃 |
| 平魚：平魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。 霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否則會導(dǎo)致胸悶。 |
| 干菜燒平魚的熱量 |
| 能量1733.04千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)108.63克,脂肪122.28克,碳水化合物77.78克,葉酸205.7微克,膳食纖維28.04克,膽固醇398.95毫克,維生素A277.94微克,胡蘿卜素923.2微克,硫胺素0.23毫克,核黃素0.8毫克,煙酸11.76毫克,維生素C0.77毫克,維生素E39.3毫克,鈣1818.27毫克,磷953.03毫克,鉀2666.55毫克,鈉6719.89毫克,碘39.22微克,鎂512.87毫克,鐵49.55毫克,鋅6.45毫克,硒138.79微克,銅1.24毫克,錳10.56毫克, 干菜燒平魚的做法，干菜燒平魚怎么做 |
| 制作干菜燒平魚的小貼士： |
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