三吃大蝦是一道清真菜 壯腰健腎食譜 補陽食譜 陽痿早泄食譜 肢寒畏冷食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析三吃大蝦的做法，協助您做出美味可口的三吃大蝦。
| 三吃大蝦的做法 |
| 1. 將蝦剪去須、槍、腿，挑出沙包，從脊背劃開；2. 抽出蝦腸，洗凈，剁成兩段；3. 將帶尾蝦段剝去皮殼，蝦肉剁成細泥；4. 蝦泥調入精鹽、味精、雞蛋清、玉米粉拌勻；5. 紅櫻桃切成小丁；6. 面包去皮，切成5厘米長、3厘米寬、0.7厘米厚的長方片10塊；7. 切成直徑4厘米、厚3厘米的梅花狀片10塊；8. 將長方形的面包片掛上蝦泥，抹平后將留用的蝦尾插入一端，上面粘一香菜葉，兩側粘芝麻；9. 余下的蝦泥放入白胡椒調勻，抹入梅花面包片上，中間粘一塊紅櫻桃，形似梅花；10. 炒勺上火，放入花生油，將帶頭蝦段放入，溫油煸炒；11. 擠壓蝦頭，煎至頭部出油后，投放大料、蔥段、姜片、蒜片，繼續(xù)煸炒；12. 烹入米醋、料酒，加入白糖、精鹽、味精、水，用微火燜透，移至旺火收汁，即可出勺；13. 將帶頭蝦段蝦頭朝內在盤中心碼放一圈，將蝦油汁澆在蝦上；14. 另取勺放油，上火燒熱，將帶尾蝦托炸透，呈金黃色撈出；15. 蝦尾朝外與盤內帶頭蝦段對準碼放一圈；16. 再將梅花蝦托放入油內炸透，碼入盤的空檔中即可。 |
| 三吃大蝦說明： |
|
工藝：炸 口味：咸鮮味 |
| 三吃大蝦的制作材料 |
|
主料：對蝦2000克 輔料：面包200克 雞蛋清60克 芝麻15克 香菜10克 櫻桃8克 調料：鹽10克 味精3克 料酒15克 白砂糖25克 花生油200克 胡椒粉1克 大蔥20克 姜15克 大蒜（白皮）15克 八角5克 玉米面（黃）10克 醋35克 |
| 三吃大蝦怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備花生油約1000克。 |
| 三吃大蝦的熱量 |
| 能量4598.09千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質402.85克,脂肪232.8克,碳水化合物227.93克,葉酸32.92微克,膳食纖維6.39克,膽固醇3860毫克,維生素A330.4微克,胡蘿卜素182.2微克,硫胺素0.39毫克,核黃素1.82毫克,煙酸39.24毫克,維生素C7.85毫克,維生素E106.16毫克,鈣1514.3毫克,磷4985.35毫克,鉀4916.57毫克,鈉8105.46毫克,碘0.23微克,鎂1001.3毫克,鐵46.54毫克,鋅51.54毫克,硒687.63微克,銅8.05毫克,錳6.1毫克, 三吃大蝦的做法，三吃大蝦怎么做 |
| 制作三吃大蝦的小貼士： |
| 對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=7287&caipu=1225356718