炒三泥是一道河南菜 健脾開胃食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 通乳食譜 消化不良食譜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炒三泥的做法，協(xié)助您做出美味可口的炒三泥。
| 炒三泥的做法 |
| 1. 山藥蒸熟去皮，研成泥，用水?開；2. 紅棗洗凈煮熟去皮去核，研成泥，用水?開；3. 豌豆煮熟去皮，研成泥，用水?開；4. 炒鍋放入中火上，下白糖、熟豬油，將山藥泥下鍋炒至起泡時(shí)，盛在盤的一邊；5. 用與炒山藥泥同樣的方法將豌豆泥炒好盛在盤的另一邊；6. 炒鍋放中火上，將棗泥倒入，下白糖、熟豬油，炒至不粘鍋、不粘勺時(shí)，盛在山藥泥和豌豆泥中間，撒上紅綠絲即成。 |
| 炒三泥說明： |
|
工藝：炒 口味：甜味 標(biāo)簽： 【河南菜】 【健脾開胃食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【通乳食譜】 【消化不良食譜】 |
| 炒三泥的制作材料 |
|
主料：山藥150克 棗（鮮）150克 豌豆150克 輔料：紅綠絲10克 調(diào)料：白砂糖80克 豬油（煉制）40克 |
| 炒三泥怎么做好吃 |
| 1.炒三泥皆用中火慢炒，讓三泥吸透油，至質(zhì)地軟糯，表面光滑，不粘鍋、不粘勺為度；2. 山藥、紅棗、豌豆皆需去皮，三泥才細(xì)膩可口；3. 掌握好用油量，油多膩人，油少粘鍋，旨失風(fēng)味特色。 |
| 炒三泥的熱量 |
| 能量1096.1千卡,蛋白質(zhì)15.6克,脂肪41.04克,碳水化合物176.15克,葉酸135.6微克,膳食纖維8.55克,膽固醇37.2毫克,維生素A130.8微克,胡蘿卜素720微克,硫胺素0.82毫克,核黃素0.31毫克,煙酸5.25毫克,維生素C393毫克,維生素E5.43毫克,鈣104.5毫克,磷282.4毫克,鉀1384毫克,鈉31.82毫克,碘1.35微克,鎂134.4毫克,鐵5.28毫克,鋅4.67毫克,硒4.64微克,銅0.81毫克,錳1.71毫克, 炒三泥的做法，炒三泥怎么做 |
| 制作炒三泥的小貼士： |
| “炒三泥”為河南傳統(tǒng)名菜，是用紅棗、山藥、豌豆制成的滋補(bǔ)佳肴。所用三種主料均為河南特產(chǎn)，營養(yǎng)豐富，有特殊的醫(yī)療價(jià)值。據(jù)記載，山藥為“三焦平補(bǔ)之藥”，有“益骨血，健脾胃，止血痢”之功效；豌豆煮食，能“和中生津，益血潤肺，止渴下氣，通乳消脹”；紅棗為“甘平緩補(bǔ)，和胃健脾，大益中氣”，將三者合烹為肴，不但紅、白、綠三色相襯，令人賞心悅目，且具較高食療價(jià)值，大有神益于人體。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=728&caipu=1225695578