羊肉粥是一道上海菜 補(bǔ)陽食譜 壯腰健腎食譜 陽痿早泄食譜 肢寒畏冷食譜，口味咸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析羊肉粥的做法，協(xié)助您做出美味可口的羊肉粥。
| 羊肉粥的做法 |
| 1.將羊肉先用水浸泡2小時，去盡血水，放入鍋中，加水15千克，燒熟，然后將羊肉取出，趁熱拆去骨，放在熟食砧板上冷卻。 2.蔥，姜洗凈，均切成細(xì)末。白醬油燒熟，另將廣東醬，甜面醬，白糖加清水750克攪和，用笊籬除去其中塊狀雜質(zhì)，熬成甜醬。 3.粳米揀去雜質(zhì)淘凈，瀝干水。用笊籬撈去羊肉湯內(nèi)的雜質(zhì)及浮沫，留下原湯汁，再加水適量，將粳米倒入，用旺火燒沸后，再改用小火熬煮，至米湯稠濃起韌，米粒開花，即成羊肉粥。 4.將熟羊肉切片裝盤，另用小碟盛甜醬作佐料。羊肉粥盛入碗內(nèi)，撒上蔥末，姜末，精鹽，燒上白醬油即成。 |
| 羊肉粥說明： |
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工藝：燉 口味：咸甜味 |
| 羊肉粥的制作材料 |
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主料：粳米1500克 羊肉(瘦)6000克 輔料： 調(diào)料：甜面醬500克 白砂糖100克 白醬油500克 鹽40克 大蔥50克 姜50克 |
| 羊肉粥怎么做好吃 |
| 粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” |
| 羊肉粥的熱量 |
| 能量13652千卡,維生素B60.08毫克,蛋白質(zhì)1402.45克,脂肪246.95克,碳水化合物1473.95克,葉酸7.5微克,膳食纖維19.55克,膽固醇3600毫克,維生素A704.5微克,胡蘿卜素267微克,硫胺素11.84毫克,核黃素12.18毫克,煙酸350.65毫克,維生素C3.5毫克,維生素E44.55毫克,鈣1253.8毫克,磷15008毫克,鉀28478.1毫克,鈉59207.7毫克,碘522微克,鎂2773.8毫克,鐵313.5毫克,鋅398.57毫克,硒505.08微克,銅11.13毫克,錳33.38毫克, 羊肉粥的做法，羊肉粥怎么做 |
| 制作羊肉粥的小貼士： |
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