拌對蝦片是一道家常菜 延緩衰老食譜 清熱解毒食譜 補(bǔ)陽食譜 春季養(yǎng)生食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析拌對蝦片的做法，協(xié)助您做出美味可口的拌對蝦片。
| 拌對蝦片的做法 |
| 1. 將對蝦剪上須、腿，洗凈，從脊背中挑出沙腸(俗稱沙線)和蝦頭中的沙包；2. 然后放入水鍋，加少許鹽、料酒、花椒、蔥片、姜片，上火煮至蝦體稍硬，皮肉脫離；3. 撈出晾涼，去掉頭尾，剝?nèi)ノr皮，取出蝦肉；4. 香椿擇洗干凈，用沸水焯燙一下，再用冷開水浸涼，取出，擠去水，切成長1.5厘米的段，裝在盤中墊底；5. 將熟蝦肉放在案板上，用刀從右向左片為厚約0.3厘米的薄片；6. 每片一刀，向左稍稍移動一下，再片第二刀，把蝦肉片成扇面形，再用刀托起，一段接一段均勻地?cái)[在盤中香椿的上面，蓋住香椿；7. 最后再在頂上碼幾片蝦片，澆上用香油、鹽、味精和少許鮮湯調(diào)成的味汁即成。 |
| 拌對蝦片說明： |
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工藝：拌 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【延緩衰老食譜】 【清熱解毒食譜】 【補(bǔ)陽食譜】 【春季養(yǎng)生食譜】 |
| 拌對蝦片的制作材料 |
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主料：對蝦300克 輔料：香椿100克 調(diào)料：香油15克 大蔥8克 姜5克 花椒1克 鹽4克 味精2克 料酒10克 |
| 拌對蝦片怎么做好吃 |
| 對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。 |
| 拌對蝦片的熱量 |
| 能量472.53千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)58.56克,脂肪17.9克,碳水化合物21.5克,葉酸1.38微克,膳食纖維2.41克,膽固醇579毫克,維生素A164.51微克,胡蘿卜素715.02微克,硫胺素0.11毫克,核黃素0.34毫克,煙酸6.1毫克,維生素C40.44毫克,維生素E13.34毫克,鈣297.66毫克,磷835.02毫克,鉀843.23毫克,鈉2237.82毫克,鎂169.81毫克,鐵8.7毫克,鋅9.49毫克,硒101.7微克,銅1.14毫克,錳0.96毫克, 拌對蝦片的做法，拌對蝦片怎么做 |
| 制作拌對蝦片的小貼士： |
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