餛飩雞是一道上海菜 氣血雙補(bǔ)食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 乳母食譜 肢寒畏冷食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析餛飩雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的餛飩雞。
| 餛飩雞的做法 |
| 1.將薺菜焯水?dāng)丶?xì)與肉末同放盛器中，加雞蛋，鹽，油，味精拌和成餡，用餛飩皮包成餛飩。2.將母雞焯水。油鍋上火將蔥姜煸香后加料酒，母雞，清水，燒開(kāi)后去沫，加鹽改用文火燒2小時(shí)左右，將餛飩放入燒至餛飩成熟浮起即可。 |
| 餛飩雞說(shuō)明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【上海菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【月經(jīng)不調(diào)食譜】 【乳母食譜】 【肢寒畏冷食譜】 |
| 餛飩雞的制作材料 |
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主料：母雞1000克 豬肉(肥瘦)250克 薺菜500克 小麥面粉450克 雞蛋100克 輔料： 調(diào)料：大蔥5克 姜3克 料酒25克 鹽30克 味精25克 花生油15克 |
| 餛飩雞怎么做好吃 |
| 餛飩皮是用面粉加雞蛋和成面團(tuán)后人工搟制的，薄如蟬翼的餛飩皮口感細(xì)膩、鮮香、嚼之有勁潤(rùn)滑。 |
| 餛飩雞的熱量 |
| 能量5593.73千卡,維生素B60.32毫克,蛋白質(zhì)344.59克,脂肪297.62克,碳水化合物416.57克,葉酸532.58微克,膳食纖維25.35克,膽固醇2445毫克,維生素A3830.39微克,胡蘿卜素12958.3微克,硫胺素3.45毫克,核黃素2.05毫克,煙酸108.67毫克,維生素C215.27毫克,維生素E28.91毫克,鈣1737.86毫克,磷2896.75毫克,鉀5688.7毫克,鈉14908.67毫克,碘40.25微克,鎂624.77毫克,鐵48.81毫克,鋅25.4毫克,硒80.78微克,銅3.02毫克,錳4.63毫克, 餛飩雞的做法，餛飩雞怎么做 |
| 制作餛飩雞的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 |
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