脆鱔面是一道關(guān)節(jié)炎食譜 補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析脆鱔面的做法，協(xié)助您做出美味可口的脆鱔面。
| 脆鱔面的做法 |
| 1. 鱔魚宰殺洗凈，將其肉切成細(xì)絲放入開水中燙一下，撈出瀝去水分。2. 炒鍋燒熱，放生油，用旺火燒至油八成熱時，將鱔絲炒開，放入鍋內(nèi)炸，炸時要不斷翻動，炸至無響聲，鱔絲發(fā)硬，即用漏勺撈出。3. 原鍋倒出余油，放醬油、黃酒、白糖、蔥、姜、500克鮮湯做成鹵汁，將鱔絲倒入鍋里，上下翻動，使鹵汁粘在鱔絲上，淋上香油，出鍋放至煮好的面條上（碗內(nèi)另加湯、調(diào)料），撒上胡椒粉即成。 |
| 脆鱔面說明： |
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工藝：其他 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【關(guān)節(jié)炎食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【補陽食譜】 |
| 脆鱔面的制作材料 |
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主料：鱔魚250克 面條(富強粉)500克 輔料： 調(diào)料：黃酒20克 醬油50克 白砂糖50克 大蔥10克 姜5克 胡椒粉1克 鹽1克 植物油50克 香油3克 |
| 脆鱔面怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油1000克。 |
| 脆鱔面的熱量 |
| 能量1927.06千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)94.94克,脂肪12.12克,碳水化合物359.37克,葉酸1.38微克,膳食纖維2.5克,膽固醇315毫克,維生素A127.6微克,胡蘿卜素15.5微克,硫胺素1.09毫克,核黃素2.73毫克,煙酸21.31毫克,維生素C0.5毫克,維生素E5.44毫克,鈣284.09毫克,磷1090.67毫克,鉀1371.13毫克,鈉3457.54毫克,碘1.28微克,鎂277.6毫克,鐵21.21毫克,鋅9.86毫克,硒173.86微克,銅0.9毫克,錳9.21毫克, 脆鱔面的做法，脆鱔面怎么做 |
| 制作脆鱔面的小貼士： |
| 脆鱔面具有補虛助力，祛風(fēng)濕，強筋骨的作用。適用于勞傷、產(chǎn)后血虛、惡露淋瀝、風(fēng)寒濕痹、陽痿、早泄等癥。 |
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