鍋燒牛肉是一道四川菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鍋燒牛肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的鍋燒牛肉。
| 鍋燒牛肉的做法 |
| 1. 牛肉洗凈，加料酒、精鹽在牛肉內(nèi)搓擦均勻；2. 牛肉放在容器內(nèi)加蔥、姜、花椒、桂皮、八角、丁香，上籠屜蒸約2～3小時酥爛為止，取出晾涼；3. 雞蛋磕入碗內(nèi)加玉米粉調(diào)成全蛋糊抹在蒸制好的牛肉兩面；4. 油放入鍋內(nèi)，燒至七成熱時，下牛肉炸至金黃色；5. 撈出控凈油，改成一指條形碼入盤中即可。 |
| 鍋燒牛肉說明： |
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工藝：鍋燒 口味：咸鮮味 標簽： 【四川菜】 【氣血雙補食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 鍋燒牛肉的制作材料 |
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主料：牛肉(腑肋)750克 輔料：雞蛋100克 淀粉(玉米)100克 調(diào)料：花生油100克 料酒50克 鹽20克 花椒5克 八角2克 桂皮10克 丁香10克 大蔥15克 姜10克 |
| 鍋燒牛肉怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備花生油約1000克。 |
| 鍋燒牛肉的熱量 |
| 能量2340.75千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)154.81克,脂肪151.68克,碳水化合物101.27克,葉酸115.38微克,膳食纖維4.7克,膽固醇1117.5毫克,維生素A292.24微克,胡蘿卜素34.4微克,硫胺素0.61毫克,核黃素1.33毫克,煙酸24.8毫克,維生素C0.85毫克,維生素E47.25毫克,鈣291.52毫克,磷1081.98毫克,鉀1858.24毫克,鈉8520.7毫克,碘27.2微克,鎂137.11毫克,鐵30.15毫克,鋅32.38毫克,硒34.37微克,銅1.08毫克,錳1.61毫克, 鍋燒牛肉的做法，鍋燒牛肉怎么做 |
| 制作鍋燒牛肉的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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