砂鍋肘子是一道家常菜 補虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析砂鍋肘子的做法，協(xié)助您做出美味可口的砂鍋肘子。
| 砂鍋肘子的做法 |
| 1. 將去骨豬肘子刮洗干凈；2. 在肘子里面割上間距2厘米的刀紋，刀紋深度以剛至豬皮為宜，放入沸水中略燙撈出，皮向下放入沙鍋中；3. 蔥切段、姜切片；4. 冬筍、冬菇切成長方片，放入沸水中焯一下，撈入盛肘子的砂鍋中；5. 將砂鍋置于旺火上，倒入清水（1500毫升），加入料酒、大料（八角）、丁香、蔥段、姜片燒沸，撇凈浮沫，蓋上鍋蓋；6. 用小火燉2小時，加入精鹽、味精燉至入味，再放入青菜心（小白菜）略燉片刻即可。 |
| 砂鍋肘子說明： |
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工藝：燉 口味：咸鮮味 標簽： 【家常菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 砂鍋肘子的制作材料 |
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主料：豬肘1000克 小白菜100克 輔料：香菇（鮮）50克 冬筍50克 調料：大蔥20克 姜10克 八角2克 丁香2克 鹽5克 味精1克 料酒15克 |
| 砂鍋肘子怎么做好吃 |
| 豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 |
| 砂鍋肘子的熱量 |
| 能量3266.96千卡,維生素B60.03毫克,蛋白質175.58克,脂肪281.08克,碳水化合物13.86克,葉酸66.9微克,膳食纖維5.09克,膽固醇790毫克,維生素A371.64微克,胡蘿卜素1750.6微克,硫胺素3.78毫克,核黃素1.99毫克,煙酸28.2毫克,維生素C30毫克,維生素E5.61毫克,鈣182.96毫克,磷1519.52毫克,鉀2125.22毫克,鈉2895.36毫克,碘10微克,鎂152.63毫克,鐵12.55毫克,鋅18.68毫克,硒71.63微克,銅2.1毫克,錳1.05毫克, 砂鍋肘子的做法，砂鍋肘子怎么做 |
| 制作砂鍋肘子的小貼士： |
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