鳳尾豆腐是一道私家菜 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜 孕婦食譜 動脈硬化食譜 骨質(zhì)疏松食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鳳尾豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的鳳尾豆腐。
| 鳳尾豆腐的做法 |
| 1.蝦去頭、殼，留尾部，洗凈，在蝦身前端約1.5厘米處剖開約2厘米長度，再將蝦尾由此孔穿過。2.豆腐切成5厘米長的正方塊，排列大盤上，用小湯匙挖出豆腐中間部分，于凹和抹上少許淀粉。 3.蝦仁洗凈，瀝干后剁成泥狀，與精鹽2克、玉米粉2克、胡椒粉2克、芝麻油2克，充分拌勻后，鑲?cè)攵垢虚g下處，再將一只只的蝦置蝦泥上，覆蓋，高火3分鐘蒸熟后，撒上蔥花。 4.高湯中加入鹽、酒調(diào)味，高火3分鐘煮熟后，加入淀粉30克、水30克勾芡，再拌入芝麻油，淋在豆腐上即可。 |
| 鳳尾豆腐說明： |
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工藝：清蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【學(xué)齡前兒童食譜】 【學(xué)齡期兒童食譜】 【孕婦食譜】 【動脈硬化食譜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 |
| 鳳尾豆腐的制作材料 |
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主料：豆腐(北)300克 對蝦200克 蝦仁75克 輔料： 調(diào)料：淀粉(豌豆)30克 大蔥10克 鹽4克 黃酒2克 淀粉(玉米)5克 胡椒粉2克 香油2克 |
| 鳳尾豆腐怎么做好吃 |
| 對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。 |
| 鳳尾豆腐的熱量 |
| 能量815.77千卡,維生素B60.17毫克,蛋白質(zhì)98.2克,脂肪29.92克,碳水化合物46.47克,葉酸120.59微克,膳食纖維8.78克,膽固醇779.75毫克,維生素A62.05微克,胡蘿卜素97.6微克,硫胺素0.22毫克,核黃素0.3毫克,煙酸7.66毫克,維生素C0.3毫克,維生素E28.93毫克,鈣865.39毫克,磷1302.11毫克,鉀1203.96毫克,鈉5596.1毫克,碘0.16微克,鎂458.04毫克,鐵16.76毫克,鋅9.99毫克,硒131.63微克,銅2.64毫克,錳1.18毫克, 鳳尾豆腐的做法，鳳尾豆腐怎么做 |
| 制作鳳尾豆腐的小貼士： |
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