雞皮炒蛤蜊是一道私家菜 高脂血癥食譜 甲狀腺疾病食譜 支氣管炎食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雞皮炒蛤蜊的做法，協(xié)助您做出美味可口的雞皮炒蛤蜊。
| 雞皮炒蛤蜊的做法 |
| 1. 熟雞皮用刀切成與蛤蜊肉大小相仿的斜角片；2. 韭黃洗凈，切成三厘米長的段；3. 蛤蜊洗凈下開水鍋氽至蛤蜊殼張開后撈出，剝?nèi)ぃ?. 將肉用原湯過清，洗凈沙質(zhì)，擠干水分待用；5. 取小碗一只，放入紹酒，味精，鹽，淀粉，雞湯調(diào)成汁待用；6. 燒熱鍋放入油，待油燒至七成熱時，將蛤蜊肉下油鍋略爆一下迅速倒出；7. 原鍋內(nèi)投入韭黃，將雞皮略煸幾下，倒入鹵汁，跟著放入蛤蜊肉，快速顛翻兩下，起鍋裝盤，撒上胡椒粉即可。 |
| 雞皮炒蛤蜊說明： |
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工藝：炒 口味：咸鮮味 |
| 雞皮炒蛤蜊的制作材料 |
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主料：蛤蜊4000克 輔料：雞100克 韭黃50克 調(diào)料：料酒25克 鹽5克 味精5克 淀粉(玉米)5克 胡椒粉3克 植物油150克 |
| 雞皮炒蛤蜊怎么做好吃 |
| 蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 |
| 雞皮炒蛤蜊的熱量 |
| 能量2699.36千卡,蛋白質(zhì)422.8克,脂肪53.58克,碳水化合物123.13克,膳食纖維0.67克,膽固醇6346毫克,維生素A909.8微克,胡蘿卜素131.8微克,硫胺素0.47毫克,核黃素5.32毫克,煙酸66.07毫克,維生素C7.5毫克,維生素E97.24毫克,鈣5348.56毫克,磷5306.61毫克,鉀5952.92毫克,鈉19468.76毫克,碘0.25微克,鎂3149.59毫克,鐵438.83毫克,鋅96.52毫克,硒2184.89微克,銅4.55毫克,錳17.79毫克, 雞皮炒蛤蜊的做法，雞皮炒蛤蜊怎么做 |
| 制作雞皮炒蛤蜊的小貼士： |
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