燜丸子是一道清真菜 健脾開(kāi)胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)氣食譜 青少年食譜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析燜丸子的做法，協(xié)助您做出美味可口的燜丸子。
| 燜丸子的做法 |
| 1. 將牛肉剁餡；2. 姜洗凈切碎米；3. 牛肉餡加入姜米、雞蛋、料酒、香油、淀粉、清水?dāng)嚢杈鶆颍?. 黃花切成段；5. 將肉餡擠成丸子放入熱油鍋中炸透，呈金黃色；6. 炒勺上火，放入底油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片煸出香味；7. 加入料酒、白湯、醬油燒開(kāi)，撈出佐料；8. 將丸子下入燒開(kāi)，放入黃花、木耳，用微火煨熟透；9. 移旺火，調(diào)入味精、白糖，將丸子盛入深湯盤(pán)內(nèi)；10. 原湯用水淀粉勾成濃汁，加入青蒜段、香油，均勻地澆在丸子上即成。 |
| 燜丸子說(shuō)明： |
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工藝：燜 口味：甜味 標(biāo)簽： 【清真菜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【補(bǔ)氣食譜】 【青少年食譜】 |
| 燜丸子的制作材料 |
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主料：牛肉（瘦）200克 輔料：雞蛋50克 黃花菜15克 木耳(水發(fā)) 10克 青蒜15克 調(diào)料：香油25克 花生油60克 醬油50克 味精2克 淀粉(玉米)50克 姜10克 大蔥15克 大蒜（白皮）10克 八角2克 白砂糖5克 料酒5克 |
| 燜丸子怎么做好吃 |
| 本品有油炸過(guò)程，需備花生油約500克。 |
| 燜丸子的熱量 |
| 能量1322.76千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)55.57克,脂肪94.48克,碳水化合物69.86克,葉酸59.2微克,膳食纖維3.42克,膽固醇408.5毫克,維生素A195.14微克,胡蘿卜素396.9微克,硫胺素0.27毫克,核黃素0.54毫克,煙酸14.91毫克,維生素C5.55毫克,維生素E46.04毫克,鈣167.22毫克,磷589.56毫克,鉀1020.57毫克,鈉3236.2毫克,碘35.6微克,鎂160.75毫克,鐵17.1毫克,鋅9.8毫克,硒30.66微克,銅0.67毫克,錳1.75毫克, 燜丸子的做法，燜丸子怎么做 |
| 制作燜丸子的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 |
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