酥炸雞腿是一道私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析酥炸雞腿的做法，協(xié)助您做出美味可口的酥炸雞腿。
| 酥炸雞腿的做法 |
| 1. 將雞腿從下骨節(jié)切下將肉向下擼骨棒露出，放在盆內(nèi)回味花椒，大料，桂皮，蔥，姜塊，芝麻油，醬，紹酒腌一小時(shí)，上屜蒸至肉爛時(shí)，取出，撈出雞腿；2. 將雞蛋黃放在碗中，加淀粉、油攪均勻成酥糊，放在八成熱的油鍋內(nèi)炸成金黃色出，骨朝外擺在盤(pán)中間即成。 |
| 酥炸雞腿說(shuō)明： |
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工藝：酥炸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 酥炸雞腿的制作材料 |
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主料：雞腿1000克 輔料：雞蛋黃100克 淀粉(玉米)50克 調(diào)料：花椒5克 桂皮5克 姜10克 八角5克 大蔥25克 香油25克 醬油25克 白砂糖10克 味精3克 鹽10克 植物油100克 |
| 酥炸雞腿怎么做好吃 |
| 雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚(yú)、芥末、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。 雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 酥炸雞腿的熱量 |
| 能量2281.29千卡,維生素B61.44毫克,蛋白質(zhì)221.46克,脂肪126.07克,碳水化合物68.84克,葉酸162.7微克,膳食纖維4.56克,膽固醇2500毫克,維生素A665.05微克,胡蘿卜素50微克,硫胺素0.99毫克,核黃素1.39毫克,煙酸33.91毫克,維生素C1.15毫克,維生素E22.69毫克,鈣227.15毫克,磷3029.82毫克,鉀2472.57毫克,鈉6416.14毫克,碘0.6微克,鎂311.06毫克,鐵29.92毫克,鋅15.53毫克,硒125.2微克,銅0.56毫克,錳1.47毫克, 酥炸雞腿的做法，酥炸雞腿怎么做 |
| 制作酥炸雞腿的小貼士： |
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