酒蒸全鴨是一道家常菜 滋陰食譜 補虛養(yǎng)身食譜 清熱去火食譜 補血食譜 水腫食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析酒蒸全鴨的做法，協助您做出美味可口的酒蒸全鴨。
| 酒蒸全鴨的做法 |
| 1. 將填鴨（北京填鴨）宰殺，去凈毛、翅尖等，剁去腳，由背部切開，取出內臟洗凈，在冷水中泡一下；2. 填鴨放入開水中氽一下，去凈血污，備用；3. 蔥切段，姜切片備用；4. 取一大蒸碗，將瀝干水的鴨放入，加入料酒、蔥段、姜片、精鹽及高湯（1000克），放入籠中蒸熟；5. 揀出蔥段、姜片不用，加上味精、精鹽、連湯倒入鴨碗中即可。 |
| 酒蒸全鴨說明： |
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工藝：蒸 口味：咸鮮味 |
| 酒蒸全鴨的制作材料 |
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主料：北京填鴨1200克 輔料： 調料：大蔥25克 姜20克 料酒150克 味精2克 鹽3克 |
| 酒蒸全鴨怎么做好吃 |
| 酒蒸全鴨的熱量 |
| 能量5119.31千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質113.06克,脂肪495.8克,碳水化合物50.84克,葉酸3.58微克,膳食纖維1.14克,膽固醇1152毫克,維生素A368.35微克,胡蘿卜素50微克,硫胺素0.02毫克,核黃素0.01毫克,煙酸50.69毫克,維生素C1.55毫克,維生素E6.36毫克,鈣203.81毫克,磷1799.33毫克,鉀1755毫克,鈉1893.74毫克,鎂85毫克,鐵19.68毫克,鋅15.87毫克,硒69.81微克,銅0.04毫克,錳0.75毫克, 酒蒸全鴨的做法，酒蒸全鴨怎么做 |
| 制作酒蒸全鴨的小貼士： |
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