茄汁煎牛肉是一道清真菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 學(xué)生膳食，口味茄汁味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析茄汁煎牛肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的茄汁煎牛肉。
| 茄汁煎牛肉的做法 |
| 1. 將牛里脊肉洗凈，切成薄片；2. 牛肉片用精鹽、料酒、醬油腌入味；3. 雞蛋磕入碗內(nèi)，打勻，下淀粉調(diào)成全蛋糊；4. 炒勺上旺火，放油，燒至七成熱，將牛里脊肉片裹上全蛋糊；5. 放入油中炸至呈淡黃色時(shí)，勺離火；6. 然后再上旺火炸至呈金黃色，撈起，切小塊裝盤；7. 炒勺中的油倒出，放入清湯、番茄醬、味精、白糖、白醋燒沸；8. 用水淀粉勾芡，淋入麻油，起勺，澆在牛肉塊上即成。 |
| 茄汁煎牛肉說明： |
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工藝：煎 口味：茄汁味 標(biāo)簽： 【清真菜】 【健脾開胃食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【學(xué)生膳食】 |
| 茄汁煎牛肉的制作材料 |
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主料：牛里脊肉500克 輔料：雞蛋150克 淀粉(玉米)150克 調(diào)料：番茄醬75克 醬油5克 味精1克 香油5克 白砂糖10克 料酒5克 白醋2克 花生油100克 鹽15克 |
| 茄汁煎牛肉怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備花生油約500克。 |
| 茄汁煎牛肉的熱量 |
| 能量2409.1千卡,維生素B61.65毫克,蛋白質(zhì)137.61克,脂肪143.4克,碳水化合物155.14克,葉酸194.54微克,膳食纖維1.74克,膽固醇1097.5毫克,維生素A351微克,硫胺素0.44毫克,核黃素0.89毫克,煙酸37.44毫克,維生素E51.65毫克,鈣169.12毫克,磷1551.29毫克,鉀1705.48毫克,鈉6884.2毫克,碘43.42微克,鎂207.32毫克,鐵15.43毫克,鋅26.55毫克,硒40.95微克,銅0.81毫克,錳0.79毫克, 茄汁煎牛肉的做法，茄汁煎牛肉怎么做 |
| 制作茄汁煎牛肉的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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