茄汁雞塊是一道私家菜 氣血雙補食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 健脾開胃食譜 消化不良食譜，口味茄汁味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析茄汁雞塊的做法，協(xié)助您做出美味可口的茄汁雞塊。
| 茄汁雞塊的做法 |
| 1.將姜洗凈切成片；蒜去衣洗凈剁成茸；蔥摘去黃葉洗凈，切成段待用。2.將處理干凈的光雞洗凈，斬成3厘米大小的塊，置碗內(nèi)，加進醬油、味精和紹酒拌勻，腌10分鐘。3.炒鍋置大火上，倒進花生油，燒至七成熱時，放入雞塊爆透，鏟出待用。4.炒鍋置大火上，倒進少量花生油，放進姜片、蒜茸、蔥段炒香，放入雞塊，加茄汁、精鹽、味精、白糖和適量水，改用中火燒10分鐘至熟，撒上胡椒粉，用水芡粉作芡，淋上麻油，熱熟油和勻，裝碟即成。 |
| 茄汁雞塊說明： |
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工藝：鍋燒 口味：茄汁味 標簽： 【私家菜】 【氣血雙補食譜】 【月經(jīng)不調(diào)食譜】 【健脾開胃食譜】 【消化不良食譜】 |
| 茄汁雞塊的制作材料 |
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主料：雞450克 輔料： 調(diào)料：番茄汁10克 黃酒10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 大蔥5克 鹽2克 味精1克 白砂糖3克 胡椒粉2克 醬油5克 香油5克 淀粉(豌豆)10克 花生油50克 |
| 茄汁雞塊怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準備花生油500克左右。 |
| 茄汁雞塊的熱量 |
| 能量1321.07千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)88.31克,脂肪97.34克,碳水化合物21.85克,葉酸0.84微克,膳食纖維0.4克,膽固醇477毫克,維生素A218.4微克,胡蘿卜素14.4微克,硫胺素0.24毫克,核黃素0.42毫克,煙酸25.48毫克,維生素C0.7毫克,維生素E27.59毫克,鈣62.83毫克,磷734.87毫克,鉀1197.65毫克,鈉1445.42毫克,碘0.28微克,鎂103.01毫克,鐵8.81毫克,鋅5.39毫克,硒53.39微克,銅0.43毫克,錳0.64毫克, 茄汁雞塊的做法，茄汁雞塊怎么做 |
| 制作茄汁雞塊的小貼士： |
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