生炒海參片是一道福建菜 素齋菜 減肥瘦身食譜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析生炒海參片的做法，協(xié)助您做出美味可口的生炒海參片。
| 生炒海參片的做法 |
| 1. 將羅漢果碾成粉末放入盆內(nèi)，加入清水50毫升，用筷子攪打上勁；2. 將蘇打粉用溫水50毫升化開倒入盆中調(diào)勻，然后捏成海參狀；3. 捏成海參狀后放入冷水中浸泡兩天，取出控盡水分，切成片；4. 切成片后的海參再放入清水中泡至無蘇打味；5. 水發(fā)草菇去蒂；6. 荸薺去皮切片；7. 芹菜洗凈撕筋，切成寸段；8. 冬筍去皮洗凈，切片；9. 炒鍋洗凈置火上，倒入花生油燒熱，放入姜絲煸炒出香味后，再加入“海參片”、草菇、筍片、荸薺片炒熟；10. 再加入味精、醬油、精鹽，調(diào)好口味后，用水淀粉勾芡，隨后撒入芹菜段，翻拌均勻，放入香油，即可裝盤上桌。 |
| 生炒海參片說明： |
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工藝：生炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【福建菜】 【素齋菜】 【減肥瘦身食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 生炒海參片的制作材料 |
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主料：羅漢果25克 蘇打粉25克 輔料：芹菜15克 淀粉(蠶豆)3克 草菇30克 冬筍50克 荸薺100克 調(diào)料：醬油5克 味精3克 姜2克 花生油20克 鹽5克 香油2克 |
| 生炒海參片怎么做好吃 |
| 1. 冷水浸泡“海參”，兩天內(nèi)要經(jīng)常換水，以除去堿味；2. 筍、荸薺等切片以薄為佳。 |
| 生炒海參片的熱量 |
| 能量347.55千卡,蛋白質(zhì)8.57克,脂肪22.58克,碳水化合物39.43克,葉酸4.4微克,膳食纖維11.86克,維生素A11.56微克,胡蘿卜素72.4微克,硫胺素0.12毫克,核黃素0.18毫克,煙酸4.01毫克,維生素C10.63毫克,維生素E11毫克,鈣45.12毫克,磷146.39毫克,鉀402.57毫克,鈉2628.8毫克,碘0.22微克,鎂27.63毫克,鐵2.95毫克,鋅0.93毫克,硒1.78微克,銅0.26毫克,錳0.77毫克, 生炒海參片的做法，生炒海參片怎么做 |
| 制作生炒海參片的小貼士： |
| 1. 本菜是福建南普陀寺素食佳品，至今已有幾十年的歷史；2. 昆子粉是羅漢果碾成的粉末，色澤和質(zhì)感酷似海參。 |
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