菊花羊肝湯是一道明目食譜 補血食譜 航空作業(yè)人員食譜 接觸化學毒素人員食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析菊花羊肝湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的菊花羊肝湯。
| 菊花羊肝湯的做法 |
| 1. 鮮羊肝洗凈片去筋膜，切成薄片；2. 菊花用清水洗凈；3. 枸杞用溫水洗凈；4. 熟地用溫水沖洗一次；5. 生姜洗凈切成薄片；6. 蔥切成蔥花；7. 雞蛋去黃留清，用豆粉調(diào)成蛋清豆粉；8. 用精鹽、料酒、蛋清豆粉將羊肝片漿好；9. 熟地用清水熬2次，每次收藥液50毫升；10. 鍋內(nèi)加豬油燒至六成熱時，下姜片煸出香味；11. 注入清水約1000毫升，再放入地黃藥汁、胡椒粉、精鹽、羊肝片，煮至湯沸；12. 用筷子輕輕將肝片撥散，隨即下枸杞、菊花瓣，放味精調(diào)味，撒上蔥花；13. 起鍋裝入湯盆，淋上香油即成。 |
| 菊花羊肝湯說明： |
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工藝：煮 口味：原本味 標簽： 【明目食譜】 【補血食譜】 【航空作業(yè)人員食譜】 【接觸化學毒素人員食譜】 |
| 菊花羊肝湯的制作材料 |
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主料：羊肝400克 輔料：鮮菊花50克 枸杞子10克 熟地黃10克 雞蛋50克 淀粉(蠶豆)20克 調(diào)料：豬油（煉制）50克 香油10克 姜10克 大蔥10克 料酒15克 鹽2克 胡椒粉1克 味精1克 |
| 菊花羊肝湯怎么做好吃 |
| 1. 菊花為菊科植物菊的頭狀花序；2. 早為醫(yī)家所習用；3. 菊花味甘苦，性涼，入肺、肝經(jīng)；4. 具有疏風，清熱，明目，解毒之功效；5. 多用于治療頭痛、眩暈、目赤、心胸煩熱等癥；6. 熟地味甘，微溫；7. 入肝、腎經(jīng)；8. 具有滋陰，補血等功效；9. 羊肝自古即有“補肝明目”的記載；10. 菊花羊肝湯以羊肝為主料，配以鮮菊花、枸杞子、熟地等滋補肝腎，明目之品，實為羊肝明目的保健湯肴；11. 適用于肝腎精血不足所致的頭暈、眼花、夜盲以及老年性眼疾(視物昏花、迎風流淚)等癥；12. 鉛作業(yè)人員食用能減少鉛的吸收；13. 少女食用能艷麗容顏；14. 長時間看書、看電視、過度使用視力的人食用能消除眼疲勞，保持眼睛；15. 航空用業(yè)人員常食能強健身體，增強適應(yīng)高空作業(yè)能力。 |
| 菊花羊肝湯的熱量 |
| 能量1228.95千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)80.53克,脂肪78.83克,碳水化合物57.23克,葉酸964.34微克,膳食纖維2.32克,膽固醇1735毫克,維生素A84185微克,胡蘿卜素999微克,硫胺素0.96毫克,核黃素7.2毫克,煙酸89.05毫克,維生素C5.5毫克,維生素E130.41毫克,鈣83.66毫克,磷1294.46毫克,鉀1128.76毫克,鈉1456.88毫克,碘90.08微克,鎂79.59毫克,鐵32.34毫克,鋅14.61毫克,硒79.51微克,銅18.25毫克,錳1.54毫克, 菊花羊肝湯的做法，菊花羊肝湯怎么做 |
| 制作菊花羊肝湯的小貼士： |
| 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。 |
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