炸“鵝脖”是一道私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炸“鵝脖”的做法，協(xié)助您做出美味可口的炸“鵝脖”。
| 炸“鵝脖”的做法 |
| 1.將蔥、姜洗凈，均切成末；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約20克，待用；將肉末放小盆內(nèi)，加鹽、蔥末、姜末、料酒、醬油、水淀粉、味精攪拌均勻，再加香油拌勻，待用。2.將豆腐皮洗凈，晾干，用刀切開，再切成6。5厘米寬的長條，取用4條；將肉餡分成4份，分別抹在4條豆腐皮上卷成長卷，再用面粉加水調(diào)成糊，抹在豆腐皮包粘縫，包粘兩頭。3.旺火坐油勺，用三四成熱的油溫，將鵝脖下勺微火炸透撈出；待油至五六成熱時，再下入鵝脖重油炸一下，呈金黃色，撈出。4.將炸好的鵝脖用刀改成馬蹄塊，裝入平盤碼好，帶小碟椒鹽上桌。 |
| 炸“鵝脖”說明： |
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工藝：脆炸 口味：原本味 標簽： 【私家菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【滋陰食譜】 |
| 炸“鵝脖”的制作材料 |
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主料：豬肋條肉（五花肉）200克 輔料：油皮25克 調(diào)料：大蔥3克 姜3克 料酒10克 醬油6克 鹽2克 味精2克 香油7克 淀粉(豌豆)10克 小麥面粉15克 植物油60克 椒鹽15克 |
| 炸“鵝脖”怎么做好吃 |
| 調(diào)料中的植物油作炸“鵝脖”用，所以宜準備比實際消耗量多一些 |
| 炸“鵝脖”的熱量 |
| 能量1404.87千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)35.14克,脂肪131.14克,碳水化合物23.89克,葉酸4.08微克,膳食纖維2.78克,膽固醇218毫克,維生素A32.92微克,胡蘿卜素77.02微克,硫胺素0.31毫克,核黃素0.13毫克,煙酸5.47毫克,維生素C0.21毫克,維生素E16.67毫克,鈣85.9毫克,磷355.37毫克,鉀717.78毫克,鈉1458.23毫克,碘1.83微克,鎂97.99毫克,鐵5.82毫克,鋅4.4毫克,硒9.22微克,銅0.42毫克,錳0.95毫克, 炸“鵝脖”的做法，炸“鵝脖”怎么做 |
| 制作炸“鵝脖”的小貼士： |
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