清芙蓉雞是一道潮州菜 夏季養(yǎng)生食譜 秋季養(yǎng)生食譜 貧血食譜 滋陰食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析清芙蓉雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的清芙蓉雞。
| 清芙蓉雞的做法 |
| 1. 嫩子雞宰凈，切去雞爪，雞身抹上精鹽，姜、蔥、黃酒放入雞腔腌制片刻，盛于盤中；2. 燒沸蒸鍋，放入雞用旺火蒸約15 分鐘；3. 取出蒸雞，去掉大骨，把雞肉切成長方形，砌入湯盅擺整齊，雞皮向上，加入味精、魚露、胡椒粉和清湯（或水）600毫升，再下蒸籠用旺火蒸30 分鐘；4. 雞蛋去殼，取蛋清，用筷子猛力攪拌成棉花狀；5. 然后揭開蒸籠，將蛋清倒在雞肉上面，迅速蓋上，續(xù)蒸半分鐘后取出；6. 把火腿末、芹菜末撒在面上即成。 |
| 清芙蓉雞說明： |
|
工藝：清蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【潮州菜】 【夏季養(yǎng)生食譜】 【秋季養(yǎng)生食譜】 【貧血食譜】 【滋陰食譜】 |
| 清芙蓉雞的制作材料 |
|
主料：童子雞750克 雞蛋125克 輔料：火腿10克 芹菜5克 調(diào)料：味精3克 鹽4克 魚露8克 胡椒粉2克 姜3克 小蔥3克 黃酒3克 |
| 清芙蓉雞怎么做好吃 |
| 此菜富有營養(yǎng)，夏、秋最宜。 |
| 清芙蓉雞的熱量 |
| 能量1424.71千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)164.5克,脂肪81.92克,碳水化合物16.4克,葉酸146.64微克,膳食纖維0.24克,膽固醇1530.15毫克,維生素A662.84微克,胡蘿卜素34.5微克,硫胺素0.53毫克,核黃素1.04毫克,煙酸42.92毫克,維生素C1.35毫克,維生素E7.5毫克,鈣148.62毫克,磷1370.82毫克,鉀2117.78毫克,鈉2608.2毫克,碘34.56微克,鎂161.76毫克,鐵13.5毫克,鋅9.86毫克,硒107.16微克,銅0.75毫克,錳0.44毫克, 清芙蓉雞的做法，清芙蓉雞怎么做 |
| 制作清芙蓉雞的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=14438&caipu=1233599990