燒熘茄盒是一道家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析燒熘茄盒的做法，協(xié)助您做出美味可口的燒熘茄盒。
| 燒熘茄盒的做法 |
| 1. 將韭菜、海米分別切碎；2. 放肉餡內(nèi)，加鹽、味精、姜末、麻油調(diào)成餡備用；3. 將茄子去皮切成圓形連刀片，再把調(diào)好的餡夾入連刀片內(nèi)；4. 即成茄盒生坯；5. 用雞蛋、淀粉40克、面粉、適量水制成蛋粉糊；6. 將尖青椒切成小滾刀塊；7. 鍋內(nèi)放油加熱至七成熱時(shí)，把茄盒生坯沾蛋粉糊放入油中炸好后撈出，控凈油；8. 另用鍋放入150克鮮湯，隨之放入精鹽、味精、蔥姜末、尖青椒塊調(diào)好口味；9. 湯沸時(shí)用水淀粉攏芡，芡熟時(shí)淋明油；10. 放入炸好的茄盒顛翻幾下，淋麻油出鍋裝盤即成。 |
| 燒熘茄盒說明： |
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工藝：溜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【心調(diào)養(yǎng)食譜】 |
| 燒熘茄盒的制作材料 |
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主料：茄子(紫皮、長)250克 輔料：豬肉松100克 雞蛋50克 青椒30克 淀粉(玉米)25克 小麥面粉20克 韭菜100克 調(diào)料：豬油（煉制）150克 鹽3克 味精2克 姜5克 香油2克 |
| 燒熘茄盒怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備豬油約1250克。 |
| 燒熘茄盒的熱量 |
| 能量2003.02千卡,維生素B60.36毫克,蛋白質(zhì)57.96克,脂肪167.26克,碳水化合物86.4克,葉酸131.29微克,膳食纖維9.37克,膽固醇502毫克,維生素A517微克,胡蘿卜素2156.5微克,硫胺素0.4毫克,核黃素0.58毫克,煙酸8.13毫克,維生素C41.3毫克,維生素E13.44毫克,鈣231.41毫克,磷481.98毫克,鉀1215.85毫克,鈉3363.22毫克,碘17.06微克,鎂108毫克,鐵7.49毫克,鋅5.78毫克,硒20.94微克,銅0.56毫克,錳1.02毫克, 燒熘茄盒的做法，燒熘茄盒怎么做 |
| 制作燒熘茄盒的小貼士： |
| 豬肉松：豬肉松忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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