火腿拌蝦仁是一道私家菜 骨質(zhì)疏松食譜 健脾開(kāi)胃食譜 學(xué)生膳食，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析火腿拌蝦仁的做法，協(xié)助您做出美味可口的火腿拌蝦仁。
| 火腿拌蝦仁的做法 |
| 1.蝦仁挑筋洗凈，做成蝦茸；火腿、青豆、豬肥肉同斬成細(xì)末。2.蝦茸、火腿、青豆、豬肥肉同放盤(pán)內(nèi)，加入黃酒、精鹽、白糖、蔥姜汁、胡椒粉、雞蛋黃拌攪均勻。3.取小方盤(pán)一只，盤(pán)內(nèi)抹一層大豆油，倒入調(diào)好的蝦茸攤平，上籠熟取出，晾涼后切成菱形塊擺放于盆即可。 |
| 火腿拌蝦仁說(shuō)明： |
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工藝：拌 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【學(xué)生膳食】 |
| 火腿拌蝦仁的制作材料 |
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主料：蝦仁300克 輔料：火腿腸100克 青豆30克 肥膘肉20克 雞蛋黃100克 調(diào)料：大豆油10克 黃酒10克 鹽5克 味精2克 白砂糖5克 蔥汁8克 姜汁8克 胡椒粉2克 |
| 火腿拌蝦仁怎么做好吃 |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 火腿拌蝦仁的熱量 |
| 能量1539.3千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)170.38克,脂肪83.16克,碳水化合物29.88克,葉酸8.43微克,膳食纖維3.83克,膽固醇3119.8毫克,維生素A602.6微克,胡蘿卜素238.2微克,硫胺素0.54毫克,核黃素0.83毫克,煙酸18.05毫克,維生素E22.47毫克,鈣1866.14毫克,磷2523.82毫克,鉀2102.01毫克,鈉17984.42毫克,碘0.16微克,鎂798.55毫克,鐵44.57毫克,鋅17.25毫克,硒261.58微克,銅7.86毫克,錳3.35毫克, 火腿拌蝦仁的做法，火腿拌蝦仁怎么做 |
| 制作火腿拌蝦仁的小貼士： |
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