豉汁蟠龍?chǎng)犑且坏浪拇ú?補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)血食譜 結(jié)核病食譜 關(guān)節(jié)炎食譜,口味豆豉味,【家常菜食譜大全】為您詳解解析豉汁蟠龍?chǎng)牭淖龇?,協(xié)助您做出美味可口的豉汁蟠龍?chǎng)牎?/p>
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1.將河鰻用鹽搓洗干凈,每隔2厘米在魚(yú)背上切1刀(脊骨斷肚皮連),從刀口處取出內(nèi)臟,洗凈待用。2.將豆豉洗凈剁爛,紅辣椒,蔥,姜,蒜切成粒,加老抽,白糖,精鹽,胡椒粉拌勻,放入切好的河鰻腌入味,再放入濕淀粉調(diào)勻。3.將入味的河鰻擺在盤中呈蟠龍狀,淋上油,用旺火蒸10分鐘即可。 |
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工藝:蒸 口味:豆豉味 標(biāo)簽: 【四川菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【補(bǔ)血食譜】 【結(jié)核病食譜】 【關(guān)節(jié)炎食譜】 |
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主料:河鰻300克 輔料:辣椒(紅、尖)50克 豆豉30克 調(diào)料:大蔥8克 姜3克 大蒜(白皮)5克 淀粉(豌豆)4克 鹽4克 白砂糖5克 料酒4克 醬油3克 胡椒粉3克 香油3克 色拉油20克 |
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河鰻:鰻魚(yú)忌與醋、白果同食。 |
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能量899.05千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)64.55克,脂肪56.55克,碳水化合物36.48克,葉酸1.08微克,膳食纖維3.78克,膽固醇531毫克,維生素A118.27微克,胡蘿卜素708.52微克,硫胺素0.09毫克,核黃素0.13毫克,煙酸12.18毫克,維生素C72.71毫克,維生素E39.72毫克,鈣165.28毫克,磷825.08毫克,鉀998.51毫克,鈉2004.82毫克,碘0.32微克,鎂183.16毫克,鐵7.22毫克,鋅4.74毫克,硒103.79微克,銅0.94毫克,錳1.26毫克, 豉汁蟠龍?chǎng)牭淖龇ǎ待場(chǎng)犜趺醋?/td> |
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