牛肉松（三）是一道私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 孕婦食譜 術(shù)后食譜，口味甜咸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析牛肉松（三）的做法，協(xié)助您做出美味可口的牛肉松（三）。
| 牛肉松（三）的做法 |
| 1.選料：選用新鮮肥嫩牛肉，去掉筋膜、外膘，順絲切成小方塊。 2.煮制：把切好的牛肉放入預(yù)先燒沸的水中，旺火燒沸，撇去泡沫，加入丁香、花椒、大茴香、生姜、醬油，煮制約2小時(shí)，當(dāng)肉絲可以用手撕開時(shí)即可出鍋，出鍋后的湯汁濾凈料渣待用。 3.炒松：出鍋的牛肉順纖維絲撕開成肉絲，與部分過濾后的原湯一起放入鍋內(nèi)翻炒，直到湯汁完全耗盡，再加入白糖、精鹽、味精、用文火一邊壓散一邊翻炒，直至炒到肉塊全部松散，色澤紅褐，即為成品。 |
| 牛肉松（三）說明： |
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工藝：炒 口味：甜咸味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【孕婦食譜】 【術(shù)后食譜】 |
| 牛肉松（三）的制作材料 |
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主料：牛肉（瘦）5000克 輔料： 調(diào)料：鹽100克 白砂糖300克 醬油500克 黃酒150克 姜25克 味精20克 八角15克 花椒5克 丁香10克 |
| 牛肉松（三）怎么做好吃 |
| 牛肉松（三）的熱量 |
| 能量7055.9千卡,蛋白質(zhì)1049.68克,脂肪118.7克,碳水化合物439.45克,葉酸0.88微克,膳食纖維11.23克,膽固醇2900毫克,維生素A309.2微克,胡蘿卜素55.5微克,硫胺素3.82毫克,核黃素7.3毫克,煙酸324.72毫克,維生素C1毫克,維生素E18.22毫克,鈣1002.05毫克,磷9696.6毫克,鉀16072.75毫克,鈉72437.51毫克,碘532微克,鎂1891.65毫克,鐵188.68毫克,鋅192.99毫克,硒538.6微克,銅8.95毫克,錳10.73毫克, 牛肉松（三）的做法，牛肉松（三）怎么做 |
| 制作牛肉松（三）的小貼士： |
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