泥鰍粥是一道肝炎食譜 補虛養(yǎng)身食譜 老人食譜 防癌抗癌食譜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析泥鰍粥的做法，協(xié)助您做出美味可口的泥鰍粥。
| 泥鰍粥的做法 |
| 1. 將泥鰍宰殺，去內(nèi)臟，加蔥末、姜末、料酒、鹽、火腿（切末）末，同入蒸鍋蒸至熟爛，揀去魚骨、魚刺和魚頭。2. 粳米淘洗干凈，浸泡半小時后瀝干水分，放入鍋中，加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸后，攪拌數(shù)次，然后改用小火慢煮。3. 粥將熟時加入魚肉、味精、胡椒粉調(diào)勻，續(xù)煮至粥熟，即可盛起食用。 |
| 泥鰍粥說明： |
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工藝：煮 口味：清香味 標簽： 【肝炎食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【老人食譜】 【防癌抗癌食譜】 |
| 泥鰍粥的制作材料 |
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主料：粳米100克 泥鰍150克 輔料：金華火腿15克 調(diào)料：大蔥3克 姜2克 料酒10克 鹽1克 味精1克 胡椒粉1克 |
| 泥鰍粥怎么做好吃 |
| 粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒。 |
| 泥鰍粥的熱量 |
| 能量542.46千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)37.58克,脂肪7.84克,碳水化合物81.38克,葉酸0.42微克,膳食纖維0.75克,膽固醇218.7毫克,維生素A24.99微克,胡蘿卜素5.92微克,硫胺素0.26毫克,核黃素0.6毫克,煙酸11.37毫克,維生素C0.17毫克,維生素E2.22毫克,鈣464.52毫克,磷595.76毫克,鉀574.27毫克,鈉624.93毫克,碘0.08微克,鎂82.18毫克,鐵5.92毫克,鋅5.96毫克,硒57.51微克,銅0.35毫克,錳2.16毫克, 泥鰍粥的做法，泥鰍粥怎么做 |
| 制作泥鰍粥的小貼士： |
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