釀五星雞是一道特色菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)陽食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析釀五星雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的釀五星雞。
| 釀五星雞的做法 |
| 1. 先將火雞胸肉洗凈，并切成5厘米長、6厘米寬、0.5厘米厚的長方塊；2. 火雞加雞蛋清、淀粉、料酒、糖、鹽腌漬5分鐘；3. 再將香菇浸軟，與熟咸蛋黃均切成粒狀；4. 青豆仁、香菜洗凈；5. 蝦仁用鹽攪拌，用水洗凈瀝干，再以刀背剁爛；6. 雞蛋清、鹽、淀粉拌勻成粘滑的蝦膠；7. 將蝦膠抹在每塊雞肉上，并將青豆仁、咸蛋黃粒、香菇粒等分別放在蝦膠上，裝盤上蒸鍋；8. 隔水蒸8分鐘，快好時，加入香菜；9. 最后將蒸出的原汁加上淀粉和高湯，入鍋調(diào)成芡，淋在五星雞上，趁早熱食。 |
| 釀五星雞說明： |
|
工藝：瓤 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【特色菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【補(bǔ)陽食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 釀五星雞的制作材料 |
|
主料：火雞胸脯肉250克 蝦仁300克 輔料：咸鴨蛋80克 香菜5克 青豆40克 香菇（鮮）20克 雞蛋清30克 調(diào)料：淀粉(玉米)10克 料酒15克 白砂糖2克 鹽5克 |
| 釀五星雞怎么做好吃 |
| 為使此菜口感更好，需備高湯適量，如果沒有高湯可用清水代替。 |
| 釀五星雞的熱量 |
| 能量1218.55千卡,蛋白質(zhì)215.19克,脂肪24.98克,碳水化合物38.98克,葉酸26.94微克,膳食纖維5.77克,膽固醇2215.1毫克,維生素A232.65微克,胡蘿卜素374微克,硫胺素0.44毫克,核黃素0.89毫克,煙酸57.46毫克,維生素C2.6毫克,維生素E14.33毫克,鈣1948.35毫克,磷2651.91毫克,鉀2710.7毫克,鈉19068.26毫克,碘0.08微克,鎂869.81毫克,鐵43.14毫克,鋅15.61毫克,硒275.18微克,銅7.72毫克,錳3.46毫克, 釀五星雞的做法，釀五星雞怎么做 |
| 制作釀五星雞的小貼士： |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。 咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=17623&caipu=1234557838