彩瓤冬菇是一道私家菜 防癌抗癌食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 延緩衰老食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析彩瓤冬菇的做法，協(xié)助您做出美味可口的彩瓤冬菇。
| 彩瓤冬菇的做法 |
| 1.將蝦仁、豬肥膘分別斬成茸，放入缽內(nèi)，加雞蛋清35克、味精1克，蔥、姜汁、精鹽3克攪勻上勁。冬菇入溫水中泡透，去蒂，洗凈，瀝去水，在有褶皺的一面抹上干淀粉5克，再將蝦包逐一抹在冬菇上，并用手指蘸雞蛋清少許抹光表面，嵌上香菜葉、火腿末，放入平盤內(nèi)，上籠蒸5分鐘取出。 2.炒鍋置旺火上，倒入雞湯，放入熟豬油燒沸，加精鹽2克、味精1克，用濕淀粉5克（淀粉3克加水）勾芡，出鍋澆在瓤冬菇上即成。 |
| 彩瓤冬菇說(shuō)明： |
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工藝：軟溜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【防癌抗癌食譜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【延緩衰老食譜】 |
| 彩瓤冬菇的制作材料 |
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主料：香菇（鮮）500克 輔料：蝦仁50克 肥膘肉75克 香菜15克 雞蛋清70克 火腿15克 調(diào)料：鹽5克 味精1克 豬油（煉制）5克 蔥汁3克 姜汁2克 淀粉(豌豆)8克 |
| 彩瓤冬菇怎么做好吃 |
| 本品需雞清湯約200克。 |
| 彩瓤冬菇的熱量 |
| 能量934.66千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)45.81克,脂肪74.87克,碳水化合物36.43克,葉酸232.9微克,膳食纖維16.7克,膽固醇354.75毫克,維生素A69.45微克,胡蘿卜素174微克,硫胺素0.11毫克,核黃素0.76毫克,煙酸14.49毫克,維生素C12.2毫克,維生素E1.37毫克,鈣314.52毫克,磷677.44毫克,鉀559.73毫克,鈉4798.55毫克,碘0.76微克,鎂192.09毫克,鐵9.65毫克,鋅6.16毫克,硒62.65微克,銅1.89毫克,錳1.76毫克, 彩瓤冬菇的做法，彩瓤冬菇怎么做 |
| 制作彩瓤冬菇的小貼士： |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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