炒羊油茶是一道河南菜 冬季養(yǎng)生食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炒羊油茶的做法，協(xié)助您做出美味可口的炒羊油茶。
| 炒羊油茶的做法 |
| 1. 將羊油洗凈、切碎，放鍋內在小火上煉成油，撈出油渣；2. 再下入花椒、蔥、姜、蒜炸一下?lián)瞥?，去凈羊油膻味?. 將花生仁放入，炸黃撈出；4. 盆內添水一碗，將羊油倒在水內，使油冷卻后倒出，翻過面將下邊的雜質刮凈；5. 面粉放鍋內，置文火上煸炒，見面粉七成熟，嫩黃色時，倒在案板上，用小掙面杖搟碎過籮；6. 將花生仁剁成小粒；7. 將羊油在小火上化開，晾至二成熱，將面粉和花生仁邊下邊炒，同油摻勻，用手端住鍋耳晃一會，使油、面凝固成塊，用小鏟攤平倒出；8. 吃時用刀刮成面，每碗一兩多，在鍋內打成糊，加鹽、蔥花少許。 |
| 炒羊油茶說明： |
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工藝：炒 口味：原本味 標簽： 【河南菜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 炒羊油茶的制作材料 |
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主料：小麥面粉2300克 羊油1000克 輔料：花生仁（生）50克 調料：小蔥25克 姜5克 大蒜（白皮）25克 花椒5克 |
| 炒羊油茶怎么做好吃 |
| 1. 不用花生，代以核桃仁，去皮炸黃，摻入油面之中，滋味更美；2. 鮮桔皮少許，切成細末，兌入糊中，桔香醇濃，更無羊油膻味。 |
| 炒羊油茶的熱量 |
| 能量16715.95千卡,維生素B61.61毫克,蛋白質375.42克,脂肪960.28克,碳水化合物1733.52克,葉酸596.2微克,膳食纖維90.04克,膽固醇1100毫克,維生素A371.3微克,胡蘿卜素248微克,硫胺素10.97毫克,核黃素1.27毫克,煙酸53.25毫克,維生素C8.2毫克,維生素E27.72毫克,鈣793.55毫克,磷4223.45毫克,鉀4919.7毫克,鈉215.72毫克,碘68.05微克,鎂1266.5毫克,鐵25.96毫克,鋅6.27毫克,硒173.79微克,銅2.58毫克,錳3.36毫克, 炒羊油茶的做法，炒羊油茶怎么做 |
| 制作炒羊油茶的小貼士： |
| 此品為冬令補品，宜作早餐。 |
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