燴魚白是一道私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 益智補(bǔ)腦食譜 明目食譜 延緩衰老食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析燴魚白的做法，協(xié)助您做出美味可口的燴魚白。
| 燴魚白的做法 |
| 1.將魚肉剁成泥放入水碗中,加水,鹽,攪拌至有粘性時(shí)再放入水?dāng)嚢杵饎?放入姜,味精,蛋清攪勻成魚茸.將火腿切成菱形片十片,油菜焯熟.2.鍋中放入清水半鍋,置中火上,用手勺將魚茸一片片地舀入鍋內(nèi).然后移至小火上養(yǎng),下面成白色時(shí)將魚片翻身,水將沸起時(shí)要加冷水,待兩面養(yǎng)熟呈玉白色即成魚白.3.炒鍋置火上,下豬油15克,放入蔥段,煸出香味,加入酒和湯水,燒沸后取出蔥段,再放入鹽,味精,將濕淀粉調(diào)稀勾芡,倒入魚白,轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋,用手勺輕輕一推,加入油菜和火腿片,淋上雞油,起鍋裝盤即成. |
| 燴魚白說明： |
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工藝：汆 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【益智補(bǔ)腦食譜】 【明目食譜】 【延緩衰老食譜】 |
| 燴魚白的制作材料 |
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主料：草魚125克 輔料：火腿腸10克 雞蛋清100克 油菜心50克 調(diào)料：鹽12克 味精3克 淀粉(豌豆)10克 黃酒10克 大蔥10克 姜5克 豬油（煉制）50克 雞油10克 |
| 燴魚白怎么做好吃 |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 燴魚白的熱量 |
| 能量705.59千卡,維生素B60.14毫克,蛋白質(zhì)37.48克,脂肪54.93克,碳水化合物17克,葉酸20.7微克,膳食纖維0.96克,膽固醇106.55毫克,維生素A73.1微克,胡蘿卜素324.9微克,硫胺素0.09毫克,核黃素0.4毫克,煙酸0.94毫克,維生素C18.5毫克,維生素E6.22毫克,鈣103.94毫克,磷250.17毫克,鉀695.7毫克,鈉5228.86毫克,鎂65.25毫克,鐵4.52毫克,鋅0.89毫克,硒22.7微克,銅0.15毫克,錳0.47毫克, 燴魚白的做法，燴魚白怎么做 |
| 制作燴魚白的小貼士： |
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