天麻魚片是一道高血壓食譜 失眠食譜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 頭痛食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析天麻魚片的做法，協(xié)助您做出美味可口的天麻魚片。
| 天麻魚片的做法 |
| 1.天麻里加少許清水（以能將天麻蓋沒為度），隔水蒸半小時(shí)。然后將天麻切成2厘米寬、3厘米長的薄片，備用。2.把洗凈的魚切掉頭尾，從背部剖開，一分為二，去掉骨頭和上皮。取300克魚肉肉用斜刀切成薄片；在魚片里加10克黃酒，少許鹽和味精，拌勻；再放入1只蛋清，拌勻；最后放少許干淀粉，調(diào)久。這叫“上漿”，能使魚片的肉質(zhì)滑嫩。3.把上過漿的魚片放到三成熱的油里滑炒，待魚片一變顏色，即出鍋備用。4.在炒鍋里放少許油，投入蔥（切花）花和姜（切末）末煸香，再放入黑木耳煸炒一下，加150毫升鮮湯、15毫升黃酒、少許鹽和味精，炒勻燒開。然后把魚片的天麻放進(jìn)去略煮片刻，再加少許水淀粉10克（淀粉5克中水）勾芡，淋些麻油即可。 |
| 天麻魚片說明： |
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工藝：黃燒 口味：原本味 標(biāo)簽： 【高血壓食譜】 【失眠食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【健脾開胃食譜】 【頭痛食譜】 |
| 天麻魚片的制作材料 |
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主料：青魚300克 木耳(水發(fā)) 100克 輔料：天麻15克 雞蛋清40克 調(diào)料：黃酒15克 鹽3克 味精1克 香油1克 淀粉(豌豆)5克 植物油50克 |
| 天麻魚片怎么做好吃 |
| 適用于偏頭痛、高血壓引起的四肢麻木、失眠。高血壓病調(diào)理藥膳 |
| 天麻魚片的熱量 |
| 能量437.61千卡,蛋白質(zhì)67.11克,脂肪13.84克,碳水化合物11.76克,葉酸103.52微克,膳食纖維2.62克,膽固醇324毫克,維生素A129微克,胡蘿卜素20微克,硫胺素0.12毫克,核黃素0.39毫克,煙酸9.06毫克,維生素C1毫克,維生素E10.64毫克,鈣138.61毫克,磷574.89毫克,鉀1088.81毫克,鈉1444.34毫克,碘19.5微克,鎂161.58毫克,鐵9.06毫克,鋅3.52毫克,硒116.46微克,銅0.26毫克,錳1.17毫克, 天麻魚片的做法，天麻魚片怎么做 |
| 制作天麻魚片的小貼士： |
| 青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 天麻：天麻不可與御風(fēng)草根同用，否則有令人腸結(jié)的危險(xiǎn)。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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