魚肚金錢蝦是一道山東菜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 產后調理食譜 補虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析魚肚金錢蝦的做法，協(xié)助您做出美味可口的魚肚金錢蝦。
| 魚肚金錢蝦的做法 |
| 1.將魚肚整塊先用油浸軟，撈出切小塊再下入油中稍加溫繼續(xù)浸泡，待魚肚出現氣泡，繼續(xù)提高油溫，使魚肚全部鼓起，為使之充分鼓足，稍加點水則徹底發(fā)透。再將魚肚用沸水煮過，切12塊直徑4厘米的圓片，同香菇（水發(fā)好的）一起用高湯煨入味，控凈水分，切48塊香菇半圓片；蝦仁洗凈剁成泥蓉狀備用；肥肉斬剁成泥蓉狀。 2.鮮蝦蓉加肥肉末、雞蛋、蔥姜（切末）調料拌勻。 3.圓魚肚片表面沾一層干面粉，抹上蝦餡，將表面抹圓，抹平，再將48片香菇在蝦蓉中間擺成錢眼形，入籠蒸熟，淋白亮汁即成。 |
| 魚肚金錢蝦說明： |
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工藝：清蒸 口味：咸鮮味 標簽： 【山東菜】 【陽痿早泄食譜】 【補陽食譜】 【產后調理食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 |
| 魚肚金錢蝦的制作材料 |
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主料：魚肚150克 蝦仁150克 輔料：豬肉(肥)75克 雞蛋150克 香菇（鮮）50克 調料：大蔥15克 姜15克 小麥面粉20克 鹽3克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)10克 植物油50克 |
| 魚肚金錢蝦怎么做好吃 |
| 因有油發(fā)魚肚過程，宜準備植物油約500克。 |
| 魚肚金錢蝦的熱量 |
| 能量1206.18千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質92.93克,脂肪84.36克,碳水化合物33.19克,葉酸197.51微克,膳食纖維3.21克,膽固醇1746.75毫克,維生素A410.2微克,胡蘿卜素35.7微克,硫胺素0.35毫克,核黃素0.68毫克,煙酸10.09毫克,維生素C1.55毫克,維生素E5.19毫克,鈣942.53毫克,磷1277.7毫克,鉀1193.34毫克,鈉8897.53毫克,碘41.46微克,鎂396.88毫克,鐵21.14毫克,鋅8.41毫克,硒143.46微克,銅3.87毫克,錳1.97毫克, 魚肚金錢蝦的做法，魚肚金錢蝦怎么做 |
| 制作魚肚金錢蝦的小貼士： |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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