糖醋熘茄子是一道私家菜 高血壓食譜 口腔潰瘍食譜 延緩衰老食譜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析糖醋熘茄子的做法，協(xié)助您做出美味可口的糖醋熘茄子。
| 糖醋熘茄子的做法 |
| 1.蔥、姜、蒜末同鹽、醋、白糖、水放碗內(nèi)，共兌成糖醋汁；茄子去把去皮，切成3.3厘米長、0.33厘米厚的塊，雞蛋打碗內(nèi)，加醬油少許，水一勺，下入粉芡和面粉，雞蛋拌成糊，將茄子下入拌勻。2.鍋放火上，添入清油，油六成熱時，將茄子逐條下入，炸成紅黃色撈出，潷去余油。3.鍋里油清出，隨下入糖醋汁，用勺煸炒，見汁發(fā)響時，下入茄子翻兩個身，勾入小流水芡，盛在盤內(nèi)，即可食用。 |
| 糖醋熘茄子說明： |
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工藝：糖醋溜 口味：酸甜味 |
| 糖醋熘茄子的制作材料 |
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主料：茄子 400克 輔料：雞蛋40克 調(diào)料：鹽3克 醬油20克 醋35克 白砂糖75克 植物油75克 淀粉(豌豆)25克 小麥面粉5克 大蔥5克 大蒜（白皮）5克 姜5克 |
| 糖醋熘茄子怎么做好吃 |
| 配料中的清油為炸料用宜準備150克，比實際消耗多一些 |
| 糖醋熘茄子的熱量 |
| 能量565.5千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)12.88克,脂肪4.62克,碳水化合物126.36克,葉酸96.04微克,膳食纖維5.81克,膽固醇234毫克,維生素A127.8微克,胡蘿卜素213.2微克,硫胺素0.18毫克,核黃素0.32毫克,煙酸3.53毫克,維生素C20.7毫克,維生素E5.33毫克,鈣162.21毫克,磷243.6毫克,鉀892.12毫克,鈉2500.14毫克,碘15.9微克,鎂101.61毫克,鐵7.72毫克,鋅2.22毫克,硒9.38微克,銅0.55毫克,錳2.14毫克, 糖醋熘茄子的做法，糖醋熘茄子怎么做 |
| 制作糖醋熘茄子的小貼士： |
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