川芎魚頭湯是一道特色菜 氣血雙補(bǔ)食譜 頭痛食譜 益智補(bǔ)腦食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析川芎魚頭湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的川芎魚頭湯。
| 川芎魚頭湯的做法 |
| 1. 魚頭洗凈對(duì)開切；2. 魚頭與牛肉（或豬肉）、蔥、姜、花椒、大料同放鍋內(nèi)；3. 用水15小湯碗煮之；4. 大火煮沸后，撇去泡沫；5. 改中火，下昆布，并加入洗凈去皮的荸薺同煮；6. 另鍋將川芎、白芷加水一杯煎煮；7. 將煎成的汁倒入煮魚頭的鍋內(nèi)，候沸；8. 用精鹽、料酒調(diào)味，撒下香菜末即可。 |
| 川芎魚頭湯說明： |
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工藝：煮 口味：原本味 標(biāo)簽： 【特色菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【頭痛食譜】 【益智補(bǔ)腦食譜】 |
| 川芎魚頭湯的制作材料 |
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主料：鰱魚頭250克 輔料：川芎8克 白芷2克 海帶(鮮)100克 荸薺100克 牛里脊肉200克 香菜10克 調(diào)料：大蔥10克 姜10克 八角10克 料酒10克 花椒5克 鹽5克 |
| 川芎魚頭湯怎么做好吃 |
| 1. 川芎為傘形科植物川芎的根莖；2. 川芎味甘，性溫；3. 具有行氣開郁，祛風(fēng)燥濕，活血止痛等功效。4. 白芷為傘形科植物興安白芷、川白芷、杭白芷或云南牛防風(fēng)的根；5. 性味辛溫，具有祛風(fēng)燥濕、消腫、止痛等功效；6. 川芎魚頭湯以鰱魚頭為主料，配以補(bǔ)虛祛風(fēng)的川芎、白芷等；7. 適用于血虛頭痛、眉棱骨痛、偏頭痛等癥，為補(bǔ)腦健腦之佳品。 |
| 川芎魚頭湯的熱量 |
| 能量464.38千卡,維生素B60.75毫克,蛋白質(zhì)48.56克,脂肪18.86克,碳水化合物44.08克,葉酸27.78微克,膳食纖維18.87克,膽固醇88毫克,維生素A95.05微克,胡蘿卜素572.4微克,硫胺素0.18毫克,核黃素0.29毫克,煙酸15.32毫克,維生素C12.52毫克,維生素E3.37毫克,鈣267.31毫克,磷575.11毫克,鉀730.8毫克,鈉4654.77毫克,碘924.15微克,鎂138.13毫克,鐵5.38毫克,鋅15.02毫克,硒8.99微克,銅0.33毫克,錳1.46毫克, 川芎魚頭湯的做法，川芎魚頭湯怎么做 |
| 制作川芎魚頭湯的小貼士： |
| 川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。 白芷：白芷惡旋覆花。 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 |
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