明爐竹筒魚是一道山東菜 特色菜 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 高血壓食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析明爐竹筒魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的明爐竹筒魚。
| 明爐竹筒魚的做法 |
| 1. 將魚宰殺好洗凈，晾干水分；2. 在魚背片一刀，深約2厘米，把姜、蔥、鹽、酒、醬油、味精、麻油、胡椒粉合在一起調(diào)勻，涂在魚身內(nèi)外，腌20分鐘后揀去姜、蔥，然后用豬網(wǎng)油將原條魚包起；3. 將新鮮青竹1段，長約25厘米，豎向開1個十字至中間，在十字內(nèi)面除掉梯格，然后將整條魚裝入竹筒內(nèi)，魚頭朝竹中間，用鐵線分成3段把竹筒扎實；4. 用木炭爐，旺火將魚在爐面生燒，用手轉(zhuǎn)動燒至15分鐘時，用竹針在魚的四周扎幾下再燒5分鐘至熟，把鐵線拆開，把魚輕力倒入碟，碟邊伴香菜即成，用橘汁兩碟供食。 |
| 明爐竹筒魚說明： |
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工藝：明爐烤 口味：咸鮮味 標簽： 【山東菜】 【特色菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【高血壓食譜】 |
| 明爐竹筒魚的制作材料 |
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主料：草魚1000克 輔料：香菜20克 豬網(wǎng)油250克 調(diào)料：姜5克 大蔥15克 鹽10克 香油8克 胡椒粉5克 |
| 明爐竹筒魚怎么做好吃 |
| 1.備青竹1段備用；2.橘汁是用橘子壓出來的汁，放糖制成。 |
| 明爐竹筒魚的熱量 |
| 能量3128.89千卡,維生素B61.02毫克,蛋白質(zhì)178.14克,脂肪255.99克,碳水化合物29.49克,葉酸186.81微克,膳食纖維0.85克,膽固醇745毫克,維生素A264.65微克,胡蘿卜素253.1微克,硫胺素0.02毫克,核黃素0.04毫克,煙酸1.04毫克,維生素C10.25毫克,維生素E85.12毫克,鈣203.3毫克,磷1568.4毫克,鉀3379.75毫克,鈉4649.4毫克,碘0.71微克,鎂280.3毫克,鐵19.56毫克,鋅6.05毫克,硒117.35微克,銅0.31毫克,錳2.01毫克, 明爐竹筒魚的做法，明爐竹筒魚怎么做 |
| 制作明爐竹筒魚的小貼士： |
| 香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 |
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