芥末白肚是一道湖南菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 痔瘡食譜，口味芥末味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析芥末白肚的做法，協(xié)助您做出美味可口的芥末白肚。
| 芥末白肚的做法 |
| 1.豬肚用刀剔去污油，刮凈表面涎液，洗凈后放入開(kāi)水鍋氽過(guò)，撈出來(lái)要刮去白色膜皮，用鹽50克、醋25克，揉搓，刮洗干凈后用冷水煮，水燒開(kāi)后，將其撈出，降去異味，放入沙鍋內(nèi)，加入料酒、鹽和拍破的蔥、姜，煮爛后端開(kāi)，晾涼。2.芥末加入味精、鹽香油后，兌成汁，余下的蔥、姜蒜切末。3.食用時(shí)將，豬肚取出，斜刀片成薄片，把鍋中的香油燒沸，下入花椒子，炸一下后就撈出不要，然后下入蔥、姜、蒜，炒出香味后，同已兌好的汁一起倒入肚片內(nèi)拌勻，裝盤(pán)即成。 |
| 芥末白肚說(shuō)明： |
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工藝：拌 口味：芥末味 標(biāo)簽： 【湖南菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【痔瘡食譜】 |
| 芥末白肚的制作材料 |
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主料：豬肚500克 輔料： 調(diào)料：鹽75克 醋25克 料酒50克 味精1克 香油25克 花椒10克 芥末10克 大蔥25克 姜25克 大蒜（白皮）10克 |
| 芥末白肚怎么做好吃 |
| 芥末白肚的熱量 |
| 能量821.93千卡,維生素B60.29毫克,蛋白質(zhì)75.63克,脂肪46.63克,碳水化合物29.5克,葉酸23.22微克,膳食纖維4.98克,膽固醇1450毫克,維生素A25.75微克,胡蘿卜素94.5微克,硫胺素0.56毫克,核黃素1.21毫克,煙酸15.63毫克,維生素C2.45毫克,維生素E20.18毫克,鈣232.65毫克,磷868.14毫克,鉀1141.74毫克,鈉30019.38毫克,鎂125.12毫克,鐵17.49毫克,鋅10.98毫克,硒67.37微克,銅0.4毫克,錳2.52毫克, 芥末白肚的做法，芥末白肚怎么做 |
| 制作芥末白肚的小貼士： |
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