扒海參雞腿是一道清真菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽食譜 補(bǔ)血食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析扒海參雞腿的做法，協(xié)助您做出美味可口的扒海參雞腿。
| 扒海參雞腿的做法 |
| 1. 將雞腿肉去凈大骨，擇凈紅線，拍平；2. 雞腿肉切成2.3厘米寬稍斜的長條，面朝下保持原形放入盤內(nèi)一端；3. 海參洗凈切成10厘米長的斜條，放開水中焯透，放在雞腿盤內(nèi)的另一端；4. 坐勺上火，放入雞油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片炒出香味；5. 烹入料酒，加入雞湯、醬油燒開；6. 撈出佐料，將雞腿輕輕推入，微火燜透，再拼入海參；7. 將勺移旺火，調(diào)入精鹽、味精、糖色，調(diào)好口味；8. 撇去浮沫，淋入水淀粉勾芡，淋入雞油翻轉(zhuǎn)過來，放入盤中即成。 |
| 扒海參雞腿說明： |
|
工藝：扒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【清真菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【補(bǔ)陽食譜】 【補(bǔ)血食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 扒海參雞腿的制作材料 |
|
主料：海參（水浸）200克 輔料：雞腿100克 調(diào)料：料酒10克 味精5克 醬油20克 淀粉(玉米)25克 雞油100克 大蔥20克 姜25克 大蒜（白皮）15克 八角5克 鹽3克 糖色2克 |
| 扒海參雞腿怎么做好吃 |
| 本品需雞湯約250克，如果沒有雞湯可用清水代替。 |
| 扒海參雞腿的熱量 |
| 能量351.75千卡,維生素B60.17毫克,蛋白質(zhì)37.14克,脂肪7.98克,碳水化合物36.24克,葉酸19.08微克,膳食纖維3.54克,膽固醇199毫克,維生素A54.3微克,胡蘿卜素62.6微克,硫胺素0.11毫克,核黃素0.23毫克,煙酸4.92毫克,維生素C2.65毫克,維生素E0.22毫克,鈣533.61毫克,磷370.25毫克,鉀524.17毫克,鈉2984.88毫克,碘0.48微克,鎂136.86毫克,鐵6.78毫克,鋅2.24毫克,硒22.61微克,銅0.16毫克,錳1.65毫克, 扒海參雞腿的做法，扒海參雞腿怎么做 |
| 制作扒海參雞腿的小貼士： |
| 海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。 雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會上火。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=1843&caipu=1180218601