煎熬帶魚是一道家常菜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜 老人食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析煎熬帶魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的煎熬帶魚。
| 煎熬帶魚的做法 |
| 1. 將魚去鱗，挖鰓，剪去鰭，從鰓孔將內(nèi)臟掏出后洗凈；2. 將魚兩側(cè)鍥直刀紋，隔3厘米鍥1刀，不能太深，劃破魚皮即可，大的從中間斷為兩段；3. 旺火坐油勺，入油，將魚兩面粘上一層面粉，下入勺內(nèi)，移中小火煎成兩面金黃色(注意沿勺邊加入油晃轉(zhuǎn)勺，煎魚用中小火，均勻煎好)出勺裝入盤內(nèi)；4. 取炒勺旺火燒熱，加入豬油，炸大料、蔥、姜、蒜熗勺；5. 加料酒、醋、醬油、高湯，加白糖、味精、精鹽找口，下入魚后燒沸；6. 蓋上蓋，移微火熬至離透，汁濃；7. 移旺火收汁，淋香油出勺裝盤。 |
| 煎熬帶魚說明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 |
| 煎熬帶魚的制作材料 |
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主料：帶魚500克 輔料： 調(diào)料：大蔥3克 鹽3克 姜2克 八角2克 醬油45克 白砂糖5克 味精4克 大蒜（白皮）4克 豬油（煉制）20克 植物油50克 香油15克 小麥面粉15克 醋15克 料酒15克 |
| 煎熬帶魚怎么做好吃 |
| 為了使口感更好，本品需加入高湯約500克，如沒有高湯可用清水代替。 |
| 煎熬帶魚的熱量 |
| 能量1072.77千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)95.62克,脂肪59.99克,碳水化合物40.53克,葉酸14.2微克,膳食纖維1.68克,膽固醇398.6毫克,維生素A151.63微克,胡蘿卜素7.32微克,硫胺素0.21毫克,核黃素0.39毫克,煙酸15.35毫克,維生素C0.45毫克,維生素E15.72毫克,鈣187.37毫克,磷1094.02毫克,鉀1658.95毫克,鈉4888.37毫克,碘29.02微克,鎂298.7毫克,鐵11.22毫克,鋅4.35毫克,硒185.22微克,銅0.48毫克,錳2.09毫克, 煎熬帶魚的做法，煎熬帶魚怎么做 |
| 制作煎熬帶魚的小貼士： |
| 帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。 |
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