澆汁蛋菇是一道家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)血食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析澆汁蛋菇的做法，協(xié)助您做出美味可口的澆汁蛋菇。
| 澆汁蛋菇的做法 |
| 1. 去凈小腸內(nèi)外的油脂和黏膜，用清水加一點(diǎn)精鹽洗凈，瀝干水分；2. 鴨蛋磕在碗里打散，加料酒、精鹽調(diào)味，倒在長嘴壺里；3. 香菇下沸水鍋氽熟切成片；4. 豬小腸一頭用繩扎緊，擠去空氣；5. 豬小腸內(nèi)倒入調(diào)好味的鴨蛋液，將滿后再把口扎緊，放入涼水鍋中加小火慢慢煮熟，撈出涼冷后用刀切2厘米的段，中間用刀割一刀，不斷；6. 將蛋腸段放進(jìn)溫水鍋，用中火燒至腸衣緊縮形成蘑菇狀即成蛋菇；7. 鍋置旺火上，下高湯、香菇、蛋菇燒沸后調(diào)味，撒上胡椒粉、味精即成。 |
| 澆汁蛋菇說明： |
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工藝：鍋燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【補(bǔ)血食譜】 【肺調(diào)養(yǎng)食譜】 |
| 澆汁蛋菇的制作材料 |
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主料：鴨蛋600克 豬小腸250克 香菇（鮮）100克 輔料： 調(diào)料：鹽5克 料酒10克 味精2克 胡椒粉3克 |
| 澆汁蛋菇怎么做好吃 |
| 鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。 |
| 澆汁蛋菇的熱量 |
| 能量1277.57千卡,蛋白質(zhì)103.89克,脂肪83.37克,碳水化合物30.89克,葉酸793.7微克,膳食纖維3.37克,膽固醇3847.5毫克,維生素A1581.3微克,胡蘿卜素1.8微克,硫胺素1.32毫克,核黃素2.46毫克,煙酸11.01毫克,維生素C1毫克,維生素E30.2毫克,鈣394.66毫克,磷1651.74毫克,鉀1190.4毫克,鈉3278.3毫克,碘30.25微克,鎂133.08毫克,鐵23.05毫克,鋅17.66毫克,硒115.01微克,銅1.1毫克,錳0.87毫克, 澆汁蛋菇的做法，澆汁蛋菇怎么做 |
| 制作澆汁蛋菇的小貼士： |
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