燒釀海參是一道山東菜 貧血食譜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜 滋陰食譜，口味本味咸鮮，【家常菜食譜大全】為您詳解解析燒釀海參的做法，協(xié)助您做出美味可口的燒釀海參。
| 燒釀海參的做法 |
| 1.水發(fā)海參沸水焯出，吸干腹內(nèi)水分，蘸一層干淀粉備用；蔥姜和花椒分別搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜花椒水；豬肉剁成泥蓉狀。 2.豬肉泥和蔥姜花椒水攪拌，再加雞蛋攪勻，后加荸薺末、鹽、胡椒粉、味精和少許干淀粉拌勻成餡，分別釀在10只海參腹內(nèi)。 3.油鍋燒熱烹入大蔥、料酒，加上湯、醬油、鹽少許、白糖調味。將海參腹餡朝下，用慢火燒熱熟，然后再將海參翻過來繼燒入味，取出擺入盤中，余汁調味，勾芡，淋花椒油澆在海參上即成。 |
| 燒釀海參說明： |
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工藝：紅燒 口味：本味咸鮮 |
| 燒釀海參的制作材料 |
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主料：海參（水浸）500克 豬肉(肥瘦)300克 輔料：雞蛋200克 荸薺75克 調料：大蔥20克 姜10克 花椒5克 料酒10克 淀粉(豌豆)20克 胡麻油10克 |
| 燒釀海參怎么做好吃 |
| 海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
| 燒釀海參的熱量 |
| 能量1762.05千卡,維生素B60.03毫克,蛋白質98克,脂肪139.82克,碳水化合物45.96克,葉酸242.15微克,膳食纖維3.07克,膽固醇1660毫克,維生素A585.4微克,胡蘿卜素51.8微克,硫胺素0.92毫克,核黃素1.22毫克,煙酸13.2毫克,維生素C6.25毫克,維生素E44.33毫克,鈣1381.35毫克,磷842.45毫克,鉀1434.8毫克,鈉863.86毫克,碘54.4微克,鎂246.05毫克,鐵13.29毫克,鋅10.25毫克,硒94.26微克,銅0.61毫克,錳1.07毫克, 燒釀海參的做法，燒釀海參怎么做 |
| 制作燒釀海參的小貼士： |
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