冬菇燉蹄筋是一道家常菜 美容養(yǎng)顏食譜 減肥瘦身食譜 動(dòng)脈硬化食譜 防癌抗癌食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析冬菇燉蹄筋的做法，協(xié)助您做出美味可口的冬菇燉蹄筋。
| 冬菇燉蹄筋的做法 |
| 1. 將水發(fā)豬蹄筋洗凈，切成段（33厘米長(zhǎng)），切成兩片，兩頭劃刀口；2. 蕓豆、蒲菜洗凈切成段（3厘米長(zhǎng)）；3. 蔥、姜均切末；4. 將鍋置于中火上，倒入清水（500毫升），燒開(kāi)后放入豬蹄筋片，加入醬油推攪，煮開(kāi)后撈出，擠凈水分放入盤(pán)內(nèi)；5. 將鍋放中火上，加入豬油，燒至六成熱時(shí)，放入蔥末、姜末爆鍋，再倒入醬油、高湯、豬蹄筋片、蕓豆段、蒲菜段、水發(fā)冬菇、精鹽，煨燉5分鐘后撇凈浮沫；6. 待豬蹄筋爛后用漏勺將食材撈在大盤(pán)內(nèi)；7. 鍋內(nèi)放油燒熱后將花椒放入鍋內(nèi)炸出花椒油待用； 8. 裝盤(pán)時(shí)，將蹄筋片放在中央，冬菇圍在四周；9. 將鍋內(nèi)剩余的湯重新燒開(kāi)，用濕淀粉勾薄芡，加料酒，味精、花椒油，然后澆在冬菇蹄筋上片面即可。 |
| 冬菇燉蹄筋說(shuō)明： |
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工藝：燉 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 【減肥瘦身食譜】 【動(dòng)脈硬化食譜】 【防癌抗癌食譜】 |
| 冬菇燉蹄筋的制作材料 |
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主料：香菇（鮮）50克 豬蹄200克 輔料：蕓豆40克 蒲菜40克 調(diào)料：醬油10克 大蔥10克 姜8克 料酒5克 味精3克 鹽4克 淀粉(玉米)5克 花椒5克 豬油（煉制）35克 |
| 冬菇燉蹄筋怎么做好吃 |
| 冬菇燉蹄筋的熱量 |
| 能量902.02千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)49.52克,脂肪73.23克,碳水化合物17.37克,葉酸26.2微克,膳食纖維4.77克,膽固醇416.55毫克,維生素A36.74微克,胡蘿卜素127微克,硫胺素0.27毫克,核黃素0.33毫克,煙酸4.95毫克,維生素C7.12毫克,維生素E2毫克,鈣175.19毫克,磷146.62毫克,鉀242.38毫克,鈉2602.01毫克,碘2.12微克,鎂48.76毫克,鐵4.56毫克,鋅3.32毫克,硒13.49微克,銅0.42毫克,錳0.92毫克, 冬菇燉蹄筋的做法，冬菇燉蹄筋怎么做 |
| 制作冬菇燉蹄筋的小貼士： |
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