酥炸牛肉（二）是一道私家菜 冬季養(yǎng)生食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 肢寒畏冷食譜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析酥炸牛肉（二）的做法，協(xié)助您做出美味可口的酥炸牛肉（二）。
| 酥炸牛肉（二）的做法 |
| 1.姜洗凈去皮；芹菜洗凈摘去根葉；洋蔥洗凈去衣，全部剁碎成末。2.牛肉除去筋絡(luò)，用利刀橫切成薄片，將肉片放在湯碗里，加姜末、小蘇打粉、精鹽10克、砂糖10克、料酒、淀粉、黑胡椒粉10克和清水250克，腌約1小時(shí)。3.面粉放大碗中，加洋蔥末、芹菜末、精鹽10克、砂糖10克、黑胡椒粉10克和雞蛋，用湯匙攪拌并徐徐加清水直到呈厚糊狀，把腌好的牛肉片放入面糊中攪勻。4.鍋洗凈抹干，倒入花生油，燒到半沸，將火調(diào)小，用竹筷將牛肉1片片從面糊中夾起，放入油鍋中，炸到呈金黃色時(shí)撈起，盛碟中即可。 |
| 酥炸牛肉（二）說明： |
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工藝：酥炸 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 【肢寒畏冷食譜】 |
| 酥炸牛肉（二）的制作材料 |
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主料：牛肉(后腿)300克 輔料：洋蔥（白皮）100克 芹菜50克 調(diào)料：蘇打粉5克 鹽10克 白砂糖20克 淀粉(豌豆)20克 胡椒粉20克 姜25克 料酒10克 花生油70克 雞蛋60克 小麥面粉150克 |
| 酥炸牛肉（二）怎么做好吃 |
| 1.裝于盤中的炸牛肉可與辣椒醬或椒鹽一同上桌，風(fēng)味更佳。2.因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油約500克。 |
| 酥炸牛肉（二）的熱量 |
| 能量1822.55千卡,維生素B60.1毫克,蛋白質(zhì)98.1克,脂肪85.8克,碳水化合物177.22克,葉酸133.7微克,膳食纖維8.34克,膽固醇573毫克,維生素A166.4微克,胡蘿卜素104.5微克,硫胺素0.94毫克,核黃素0.75毫克,煙酸22.36毫克,維生素C15毫克,維生素E35.18毫克,鈣165.65毫克,磷1077.25毫克,鉀1318.65毫克,鈉4200.06毫克,碘23.86微克,鎂203.6毫克,鐵17.76毫克,鋅14.38毫克,硒37.54微克,銅0.84毫克,錳1.75毫克, 酥炸牛肉（二）的做法，酥炸牛肉（二）怎么做 |
| 制作酥炸牛肉（二）的小貼士： |
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