炒芙蓉干貝是一道清真菜 滋陰食譜 理氣調(diào)理食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炒芙蓉干貝的做法，協(xié)助您做出美味可口的炒芙蓉干貝。
| 炒芙蓉干貝的做法 |
| 1. 將干貝洗凈，放入碗內(nèi)；2. 干貝內(nèi)加入料酒、雞湯、大料、蔥段，姜片上鍋蒸至酥爛；3. 取出擇去硬筋，撕成絲；4. 雞里脊去筋砸成細(xì)茸；5. 雞茸內(nèi)加入牛奶、精鹽?開，再加入淀粉、雞蛋清，攪成糊狀；6. 炒勺上火，倒入雞油燒熱，將雞茸倒入晃動(dòng)；7. 使其浮于油面成片狀，叫芙蓉片，即可倒出瀝油；8. 坐勺上火，倒入雞湯，加入料酒、精鹽、姜汁，放入干貝絲、芙蓉片；9. 加入味精，淋入水淀粉勾成薄芡，淋入雞油，裝盤即可。 |
| 炒芙蓉干貝說明： |
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工藝：炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【清真菜】 【滋陰食譜】 【理氣調(diào)理食譜】 【腎調(diào)養(yǎng)食譜】 |
| 炒芙蓉干貝的制作材料 |
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主料：干貝40克 雞胸脯肉250克 輔料：雞蛋清250克 牛奶25克 調(diào)料：料酒10克 味精5克 淀粉(玉米)25克 雞油100克 姜汁10克 大蔥15克 姜10克 八角5克 鹽5克 |
| 炒芙蓉干貝怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備雞（鴨）油約500克，雞湯約400克。 |
| 炒芙蓉干貝的熱量 |
| 能量718.55千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)103.36克,脂肪14.93克,碳水化合物45.14克,葉酸2.08微克,膳食纖維2.8克,膽固醇347.95毫克,維生素A55.2微克,胡蘿卜素28.6微克,硫胺素0.31毫克,核黃素1.25毫克,煙酸29.02毫克,維生素C1.1毫克,維生素E1.3毫克,鈣111.6毫克,磷815.75毫克,鉀1648.85毫克,鈉2795.04毫克,鎂164.8毫克,鐵9.47毫克,鋅3.61毫克,硒75.22微克,銅0.4毫克,錳1.06毫克, 炒芙蓉干貝的做法，炒芙蓉干貝怎么做 |
| 制作炒芙蓉干貝的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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