涼拌墨魚絲是一道山東菜 滋陰食譜 通乳食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補血食譜，口味糊辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析涼拌墨魚絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的涼拌墨魚絲。
| 涼拌墨魚絲的做法 |
| 1.將墨魚去骨、內(nèi)臟、眼、墨皮后洗凈；2.蔥洗凈切段；鮮姜洗凈，切成薄片；青、紅辣椒切絲備用；3.往鍋里加適量清水，燒開，然后將洗凈的墨魚放入沸水中(同時加入料酒、姜片、蔥段)。煮透后將墨魚撈出、瀝水、晾涼；4.將晾涼的墨魚切成細(xì)絲，放入盤內(nèi)，加入精鹽、白糖、醬油腌 10 分鐘，最后加入味精、香油以及辣椒絲，拌勻即可食用。 |
| 涼拌墨魚絲說明： |
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工藝：拌 口味：糊辣味 標(biāo)簽： 【山東菜】 【滋陰食譜】 【通乳食譜】 【脾調(diào)養(yǎng)食譜】 【補血食譜】 |
| 涼拌墨魚絲的制作材料 |
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主料：墨魚500克 輔料：柿子椒60克 青椒60克 調(diào)料：香油6克 醬油6克 料酒3克 鹽3克 白砂糖3克 味精1克 小蔥6克 姜5克 |
| 涼拌墨魚絲怎么做好吃 |
| 水煮墨魚時速度要快，以免肉質(zhì)變硬。 |
| 涼拌墨魚絲的熱量 |
| 能量513.63千卡,維生素B60.07毫克,蛋白質(zhì)78.1克,脂肪10.78克,碳水化合物27.21克,葉酸46.52微克,膳食纖維1.85克,膽固醇1130毫克,維生素A51.8微克,胡蘿卜素308.5微克,硫胺素0.14毫克,核黃素0.24毫克,煙酸9.94毫克,維生素C122.66毫克,維生素E12.27毫克,鈣95.29毫克,磷852.33毫克,鉀2129.36毫克,鈉2437.23毫克,碘75.4微克,鎂215.06毫克,鐵6.22毫克,鋅6.94毫克,硒188.27微克,銅3.52毫克,錳0.83毫克, 涼拌墨魚絲的做法，涼拌墨魚絲怎么做 |
| 制作涼拌墨魚絲的小貼士： |
| 墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。 |
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