蒜苔熘雞絲是一道私家菜 便秘食譜 高脂血癥食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 防癌抗癌食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蒜苔熘雞絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的蒜苔熘雞絲。
| 蒜苔熘雞絲的做法 |
| 1. 將雞鋪肉去皮后切成長約8厘米、粗0.2厘米的絲；2. 以清水浸漂透去血水，瀝干水分，放入精鹽、蛋清豆粉（蛋清25克加豆粉25克）拌勻；3. 蒜苔切在成3米的段；4. 將精鹽、胡椒粉、味精、水豆粉10克（豆粉5克加水）、鮮湯調(diào)成咸鮮味汁；5. 將炒鍋置旺火上，燒油至四成油溫時，放入雞絲均勻撥散至其表面色發(fā)白；6. 放入蒜苔加熱翠綠色時，潷去余油；鍋中留少許油，將味汁調(diào)勻倒入鍋中，待收汁亮油后，起鍋裝盤即成。 |
| 蒜苔熘雞絲說明： |
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工藝：溜 口味：咸鮮味 標簽： 【私家菜】 【便秘食譜】 【高脂血癥食譜】 【肝調(diào)養(yǎng)食譜】 【防癌抗癌食譜】 |
| 蒜苔熘雞絲的制作材料 |
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主料：雞胸脯肉250克 輔料：蒜苔50克 雞蛋清25克 調(diào)料：鹽2克 胡椒粉1克 味精1克 植物油75克 黃豆粉30克 |
| 蒜苔熘雞絲怎么做好吃 |
| 本品用植物油約500克。 |
| 蒜苔熘雞絲的熱量 |
| 能量509.65千卡,蛋白質(zhì)62.71克,脂肪18.09克,碳水化合物27.04克,葉酸117.66微克,膳食纖維3.37克,膽固醇205毫克,維生素A99微克,胡蘿卜素354.6微克,硫胺素0.3毫克,核黃素0.5毫克,煙酸27.92毫克,維生素C0.5毫克,維生素E11.18毫克,鈣82.81毫克,磷685.76毫克,鉀1527.36毫克,鈉976.7毫克,碘0.08微克,鎂127.84毫克,鐵6.55毫克,鋅2.99毫克,硒29.92微克,銅0.6毫克,錳0.81毫克, 蒜苔熘雞絲的做法，蒜苔熘雞絲怎么做 |
| 制作蒜苔熘雞絲的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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