煎轉(zhuǎn)平魚是一道家常菜 氣血雙補(bǔ)食譜 防癌抗癌食譜 消化不良食譜 高脂血癥食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析煎轉(zhuǎn)平魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的煎轉(zhuǎn)平魚。
| 煎轉(zhuǎn)平魚的做法 |
| 1. 將剔刺的平魚肉洗凈，放在案板上；2. 用刀在魚體兩面剞上斜刀紋，裝在盤內(nèi)，用醬油抹勻，腌漬入味；3. 冬菇(去蒂)、木耳洗凈，均切成絲；4. 將鍋架在火上，放油燒至六七成熱，將魚平放入鍋，用中等小火煎至紅色，撈出，控凈余油；5. 原鍋回到旺火上，燒至七八成熱，下入蔥絲、姜絲熗鍋，出香味后加入冬菇絲、木耳絲，煸炒幾下；6. 然后把魚放入，隨即加入料酒、醋、鹽和適量鮮湯，燒開，改用小火炕燒10分鐘左右；7. 放進(jìn)味精推勻，見汁將盡，魚肉成熟入味時(shí)，盛出裝盤即可。 |
| 煎轉(zhuǎn)平魚說明： |
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工藝：煎 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【防癌抗癌食譜】 【消化不良食譜】 【高脂血癥食譜】 |
| 煎轉(zhuǎn)平魚的制作材料 |
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主料：平魚500克 輔料：香菇（鮮）25克 木耳(水發(fā)) 15克 調(diào)料：大蔥15克 姜8克 醬油30克 鹽3克 醋5克 料酒25克 味精2克 白砂糖15克 花生油60克 |
| 煎轉(zhuǎn)平魚怎么做好吃 |
| 平魚：平魚忌用動(dòng)物油炸制；不要和羊肉同食。 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 |
| 煎轉(zhuǎn)平魚的熱量 |
| 能量1339.84千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)96.21克,脂肪96.69克,碳水化合物22.68克,葉酸215.83微克,膳食纖維1.85克,膽固醇385毫克,維生素A124.34微克,胡蘿卜素26.2微克,硫胺素0.23毫克,核黃素0.43毫克,煙酸11.76毫克,維生素C1.17毫克,維生素E32.66毫克,鈣280.72毫克,磷872.08毫克,鉀1813.4毫克,鈉3401.55毫克,碘39.22微克,鎂261.52毫克,鐵11.37毫克,鋅5.04毫克,硒137.43微克,銅0.87毫克,錳1.58毫克, 煎轉(zhuǎn)平魚的做法，煎轉(zhuǎn)平魚怎么做 |
| 制作煎轉(zhuǎn)平魚的小貼士： |
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