軟炸鴨肝是一道清真菜 明目食譜 補(bǔ)血食譜 貧血食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析軟炸鴨肝的做法，協(xié)助您做出美味可口的軟炸鴨肝。
| 軟炸鴨肝的做法 |
| 1. 將鴨肝去掉靠苦膽處，洗凈，切成五厘米長(zhǎng)的條；2. 鴨肝浸泡去血水，用布搌干；3. 雞蛋清放入碗內(nèi)，用筷子抽打成泡沫狀，加入淀粉拌勻；4. 炒勺上火，倒入花生油燒熱，將鴨肝條蘸勻糊放入油中炸至呈淺黃色；5. 撈出碼放盤內(nèi)，周圍用生菜圍邊，蘸以椒鹽食用。 |
| 軟炸鴨肝說(shuō)明： |
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工藝：軟炸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【清真菜】 【明目食譜】 【補(bǔ)血食譜】 【貧血食譜】 【肝調(diào)養(yǎng)食譜】 |
| 軟炸鴨肝的制作材料 |
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主料：鴨肝125克 輔料：雞蛋清100克 淀粉(玉米)40克 生菜（團(tuán)葉）25克 調(diào)料：花生油75克 椒鹽3克 |
| 軟炸鴨肝怎么做好吃 |
| 本品有油炸過(guò)程，需備花生油約500克。 |
| 軟炸鴨肝的熱量 |
| 能量1036千卡,蛋白質(zhì)30.56克,脂肪84.54克,碳水化合物38.25克,葉酸7.9微克,膳食纖維0.19克,膽固醇426.25毫克,維生素A1315微克,胡蘿卜素90微克,硫胺素0.38毫克,核黃素1.66毫克,煙酸9.32毫克,維生素C27.5毫克,維生素E33.32毫克,鈣65.2毫克,磷400.75毫克,鉀448.45毫克,鈉213.54毫克,鎂48.65毫克,鐵34.55毫克,鋅4.37毫克,硒79.22微克,銅1.85毫克,錳0.68毫克, 軟炸鴨肝的做法，軟炸鴨肝怎么做 |
| 制作軟炸鴨肝的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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