魯派繡球干貝是一道山東菜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 陽痿早泄食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析魯派繡球干貝的做法，協(xié)助您做出美味可口的魯派繡球干貝。
| 魯派繡球干貝的做法 |
| 1. 將干貝去筋，用水洗二、三次，放入涼水中浸泡1 小時(shí)；2. 干貝泡開后，洗去細(xì)沙，放在碗內(nèi)，加入清湯（以沒過干貝為度）用旺火蒸30 分鐘取出；3. 晾涼后，將干貝絲搓散；4. 冬筍削去外皮，洗凈；5. 香菇去蒂，洗凈；6. 鮮蝦洗凈，去頭、尾、殼、砂線，用干毛巾吸干水分，備用；6. 火腿、冬筍、香菇均切成1 厘米長的細(xì)絲，用沸水汆透，與干貝絲拌和在一起；7. 將大蝦肉、肥豬肉、雞脯肉分別剁成細(xì)泥；8. 肉泥內(nèi)加入雞蛋清、清湯、精鹽、味精、黃酒、香油攪拌成餡；9. 將調(diào)好的餡用手?jǐn)D成直徑為2.5 厘米的丸子，放在拌好的干貝絲上滾沾均勻，成繡球狀；10. 將繡球干貝在旺火上蒸7 分鐘取出，潷凈湯汁；11. 勺內(nèi)加入清湯、精鹽、黃酒、味精，用濕淀粉勾芡，澆在干貝上；12. 菠菜心洗凈控去水分，用旺火將菠菜心煸熟，盛出擺在繡球干貝的四周，再淋上雞油即成。 |
| 魯派繡球干貝說明： |
|
工藝：軟溜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【山東菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【陽痿早泄食譜】 |
| 魯派繡球干貝的制作材料 |
|
主料：干貝100克 雞胸脯肉75克 對(duì)蝦300克 豬肉(肥)100克 輔料：冬筍25克 菠菜40克 雞蛋清50克 火腿15克 香菇（鮮）50克 調(diào)料：味精3克 黃酒10克 雞油10克 淀粉(蠶豆)5克 香油4克 鹽4克 |
| 魯派繡球干貝怎么做好吃 |
| 1. 加入雞蛋清時(shí)，可將其打成泡沫狀，再分二至三次加入餡中，這樣做可以使餡心軟嫩；2. 旺火煸炒菠菜心時(shí)，應(yīng)先在油中加入一些精鹽，使菠菜心更加碧綠；3. 勾芡時(shí)芡汁不能過稠，應(yīng)成為溜芡。 |
| 魯派繡球干貝的熱量 |
| 能量1591.31千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)141.03克,脂肪102克,碳水化合物28.27克,葉酸59.97微克,膳食纖維2.56克,膽固醇1103.35毫克,維生素A301.95微克,胡蘿卜素1188微克,硫胺素0.24毫克,核黃素0.85毫克,煙酸18.98毫克,維生素C13.55毫克,維生素E7.36毫克,鈣316.33毫克,磷1483.62毫克,鉀2120.78毫克,鈉2961.16毫克,碘10.14微克,鎂298.04毫克,鐵14.09毫克,鋅14.34毫克,硒199.68微克,銅1.37毫克,錳1.29毫克, 魯派繡球干貝的做法，魯派繡球干貝怎么做 |
| 制作魯派繡球干貝的小貼士： |
| 干貝營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)比雞蛋豐富，是一種高蛋白，低脂肪的美味食品。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=18676&caipu=1190073087