回鍋牛肉是一道清真菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 術(shù)后食譜 冬季養(yǎng)生食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析回鍋牛肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的回鍋牛肉。
| 回鍋牛肉的做法 |
| 1. 熟牛肉切成0.2*4厘米見(jiàn)方的薄片；2. 青蒜擇去黃葉、根須，洗凈切為3厘米段；3. 大蔥、姜洗凈均切成絲待用；4. 炒鍋置于旺火上，熱鍋?zhàn)⑷牖ㄉ?，四成油溫時(shí)下入甜面醬煸炒出香味；5. 緊接著下蔥姜絲、熟牛肉，邊翻炒邊下入精鹽、醬油、甜醬油，炒2至3分鐘后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入線油即可出鍋裝盤(pán)。 |
| 回鍋牛肉說(shuō)明： |
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工藝：熟炒 口味：原本味 標(biāo)簽： 【清真菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【術(shù)后食譜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 |
| 回鍋牛肉的制作材料 |
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主料：牛肉(肥瘦)350克 輔料：青蒜100克 調(diào)料：鹽4克 醬油4克 甜面醬6克 醬油5克 大蔥2克 姜2克 花生油50克 辣椒油2克 |
| 回鍋牛肉怎么做好吃 |
| 1.配料可根據(jù)季節(jié)，特產(chǎn)不同進(jìn)行變換。2.醬味調(diào)料很多，可視口味不同而用。3.炒醬時(shí)不能過(guò)頭，不能發(fā)生焦化或粘鍋現(xiàn)象。 |
| 回鍋牛肉的熱量 |
| 能量950.11千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)72.94克,脂肪67.01克,碳水化合物16.14克,葉酸0.3微克,膳食纖維1.9克,膽固醇294毫克,維生素A124.34微克,胡蘿卜素601.08微克,硫胺素0.21毫克,核黃素0.55毫克,煙酸20.5毫克,維生素C16.14毫克,維生素E25.98毫克,鈣120.86毫克,磷644.42毫克,鉀974.83毫克,鈉2522.63毫克,碘0.79微克,鎂104.88毫克,鐵14.87毫克,鋅17.24毫克,硒24.37微克,銅0.78毫克,錳0.68毫克, 回鍋牛肉的做法，回鍋牛肉怎么做 |
| 制作回鍋牛肉的小貼士： |
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